花菜選“散花”還是“緊花”，一直都選錯瞭，難怪口感不清脆！_美食料理

花菜選“散花”還是“緊花”，一直都選錯瞭，難怪口感不清脆！

小小谈美食

2023-04-12 03:20:54

菜花選“散花”還是“密花”，我一直選錯，怪不得不脆！每個人都應該熟悉花椰菜。這是一種經常吃的蔬菜。菜花又叫菜花，也叫甘藍花、菜花等，是比較受大傢歡迎的一種蔬菜。味道好，營養價值高，含有豐富的維生素。價格不貴，油炸後比肉好吃。菜花不僅味道好，而且好看，像一朵白花，故名菜花。花椰菜其實有兩種，一種是長的花椰菜，一種是緊一點的，一種是松一點的花菜。許多人都沒有意識到這一點。其實味道還是有區別的。

想要買到好吃的花菜，一定要選對食材。首先，讓我們談談密密麻麻的花椰菜！這種菜花的花開的很密，看著也不錯，但是個人覺得口感不松散的菜花才好吃。經過長時間的烹調，密密麻麻的花椰菜會變得更加柔軟，口感呈粉狀。

散花比較大，距離比較遠。它們不像緊密包裝的花椰菜那麼漂亮。我過去常常根據外觀購買蔬菜。哥哥說散花香脆可口，自從買回傢吃散花後就一直買散花。

平時炒著吃或者涼著吃，散花會更好吃，千萬別選錯哦！花椰菜可以和培根一起炒，也可以和香腸一起炒，都很好吃，做法也很簡單。烤花椰菜時，一定要將花菜清洗幹凈，用鹽水浸泡半小時左右再烤。

花菜可以先焯水再炒，也可以直接炒。直接油炸的菜花變得更脆，味道更好。炒的時候加少許水，水炒完菜花就熟瞭，不僅保持酥脆看起來更有食欲，菜花怎麼炒，是選松花還是密實花菜！

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花菜選“散花”還是“緊花”，一直都選錯瞭，難怪口感不清脆！

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