苦瓜炒肉，加一寶，這種做法還是第一次，開胃又下飯，一大盤不夠_美食料理

小冰说美食

2023-04-12 04:41:39

這是第一次加入苦瓜炒肉。這是開胃菜和正餐。一個大盤子是不夠的。今天，我創造瞭一種新的苦瓜吃法。南瓜炒肉苦微辣，南瓜不苦，色澤青綠，肉質細嫩微辣，好玩又好吃，傢人喜歡！

【做法】1、苦瓜1條洗凈對半切開，去籽切塊。4個小辣片用刀壓平，切成段。

2.前腿瘦肉30克切成片，加入醬油1勺，香油1勺，拌勻靜置10分鐘。這使肉變嫩。

3.醃制肉的同時，將苦瓜焯水30秒，去除苦味。焯水的時候加少許油和鹽，這樣苦瓜才不會變黃。

4、苦菜煮開後撈出放入冷水中焯一下，這樣苦菜的顏色更顯翠綠。

5、平底鍋燒熱，倒入適量的油，加少許香料炒香，加入蒜頭和肉片一起炒香。

6、將炒好的豬肉片放入切碎的苦瓜和適量的鹽中，拌勻，出鍋。

苦瓜炒肉，第一次吃，前菜加米飯，一大盤不夠吃。