蒸雞蛋羹總有氣孔不光滑，這一步才是關鍵，做錯瞭怎麼蒸都有氣孔_美食料理

小冰说美食

2023-04-12 08:01:45

蒸好的蛋羹總是有氣孔，不順滑。這一步很關鍵。做錯瞭會有氣孔！蛋奶凍是最常吃的美食之一。雞蛋奶油的口感細膩嫩滑，油和香料也比較少，所以成為瞭很多人常吃的一道菜。蛋羹主要由雞蛋制成。是的，雞蛋的營養價值是比較高的，含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質。這一步很關鍵，做錯瞭怎麼蒸都會有氣孔，一起來看看吧！

蒸蛋羹的步驟非常簡單。首先，準備新鮮的雞蛋，最好是土雞蛋。大傢都知道，土雞蛋無論是煎的還是蒸的都比較好。雞蛋準備好後，將雞蛋打碎，放入碗中。然後用筷子或者攪拌機攪拌均勻。

然後在碗中加入適量的鹽，再倒入冷開水或開水。想要蒸出好吃的蛋黃醬，水也是很重要的。一定不要放沒有燒開的生水。加入原水後會有氣孔，雞蛋加水，然後攪拌均勻。此時會有很多氣泡。很多直接在鍋裡開始蒸，所以蒸出來的蛋羹有氣孔，不好吃。

因此在蒸蛋奶之前，需要過濾掉氣泡，這樣蛋奶才變得香嫩可口。過濾掉所有氣泡後，將碗蓋上保鮮膜或蓋子，然後放入鍋中蒸，一般為20分鐘。它可能出鍋瞭。

出鍋後可以澆點醬油或者辣椒，或者加點肉末。你可以根據自己的口味來做。蒸好的蛋羹比佈丁還嫩，味道很好吃。蒸蛋羹雖然簡單，但是。想要做好，還是需要註意很多細節，蒸蛋羹是加開水還是涼水！