蒸蒲公英，不要加面粉直接拌，多加2步，蒲公英軟嫩不黏連真好吃_美食料理

小冰说美食

2023-04-12 08:02:33

蒸蒲公英，不用加面粉直接攪拌，多加2步，蒲公英軟而不粘，好吃

春天是萬物復蘇的季節。許多時令蔬菜也陸續上市。這也是吃野菜的季節。其中有盛開的蒲公英。錯過瞭這個季節，今年就吃不到瞭。蒲公英是一種藥食兩用的野菜，在民間也被稱為“婆婆丁”。

蒲公英含有多種營養成分。這些營養物質進入人體後，能有效清除人體的各種熱毒，對人體傷口感染、口腔潰瘍等有很好的舒緩作用。喝蒲公英水可以抑制癌細胞的形成，排除體內毒素，提高人體免疫力。經常飲用蒲公英水，可以起到有效的防癌抗癌作用。它含有多種殺菌成分，對人體內的球菌、傷寒桿菌有很好的消滅作用。

蒲公英不僅可以泡水喝，還可以蒸著煮著吃。今天我們就來說說蒸蒲公英的方法。清蒸蒲公英不僅清淡可口，而且味道濃鬱，因此很受歡迎。但是，很多人蒸的蒲公英粘在一起，甚至顏色變得很暗淡，味道也不太好。其實蒸蒲公英的時候，不要直接和面粉拌在一起。需要多加兩道工序，才能讓蒲公英變得柔軟不粘手，口感更佳。

【蒸蒲公英】

所需材料：蒲公英、鹽、面粉、澄粉、食用油

1、將蒲公英摘洗幹凈，擦幹表面水分備用。

2、將曬幹的蒲公英放入碗中，加少許鹽拌勻。

3、然後倒入適量食用油拌勻。

4、在蒲公英中繼續撒入適量的橙粉，攪拌均勻。

5、然後倒入面粉，邊倒邊攪拌，直到每片葉子都沾滿面粉。

6.放入蒸鍋，鍋內放入冷水，燒開後繼續蒸15分鐘，關火再燜5分鐘。

加入食用油並混合，使蒲公英不變色並保持其顏色和嫩度。加面粉前先放澄粉，可以防止蒲公英粘在一起，所以蒸出來的蒲公英味道更好。所以蒸蒲公英的時候不要加面粉直接拌，多加2步，口感會更軟更不黏！

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