吃瞭30年的豆角，就佩服這個做法，一出鍋滿屋香，比肉都好吃
吃瞭30年的豆角，就佩服這個做法，一出鍋滿屋香，比肉都好吃
豆角又名豇豆，長豇豆、帶豆，是大眾常見的蔬菜之一，豆角富含蛋白質，以及少量的胡蘿卜素，維生素B族，還有維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜，豆角的幹物質中蛋白質含量能達到2.7%，是很好的植物蛋白的來源。
豆角的做法也非常的多樣化，豆角炒肉，豆角燜面，酸豆角等等，相信大傢都會吃得不少瞭，但是像我這樣做蒸豆角好像很少有人吃，我也是吃瞭30年的豆角才知道的這個做法，也是令人佩服的做法，一出鍋滿屋都飄香，味道比肉都好吃，鮮香很多人都沒有吃過的這種做法。
豆角在民間還有一個很好聽的稱謂，被叫做是“植物肉”。雖然這種食材是很常見的，但是很多人都不知道它的營養價值是極高的，豆角中含有的鈣元素不比牛奶和雞蛋少，所以想要給孩子補鈣的傢長們可以給孩子適當吃些豆角。
下面就來看看這道好吃的豆角丸子的做法吧，這個做法相信你一定會愛上的味道。
【菜品】：豆角丸子
【烹飪食材】：豆角1把、鹽適量、五香粉適量、面粉適量。蒜末適量、生抽1勺、醋1勺、香油少許、花椒油適量。雞精適量、辣椒油1勺
【烹飪步驟】：
1、首先將豆角洗幹凈之後切成末備用。
2、然後加入一勺鹽，揉搓均勻，這樣是為瞭將豆角裡面的水分殺出來，這樣就比較容易入味。
3、大約15分鐘直到豆角變成這樣濕潤的狀態就可以瞭。
4、然後加入一勺五香粉還有適量的雞精，再加入兩大勺的淀粉。
5、然後攪拌均勻，讓每一個豆角都沾滿淀粉這樣就可以瞭。
6、然後戴上一次性手套，將豆角用手搓成一個一個的小丸子，捏的時候要捏緊實一點。
7.做好所有的丸子之後將丸子擺放在蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開之後蒸8分鐘就可以瞭
8、蒜泥搗好之後備用，然後加入生抽、香醋、香油、雞精、花椒油還有辣椒油攪拌均勻，可以稍微加入一點的涼開水，料汁就做好瞭，蒸好的丸子取出來，蘸著料汁吃，真的是太美味瞭，大傢趕緊也一起試一試吧。
【烹飪小貼士】：
1、做料汁的用料，大傢可以按照自己的口味來適當添加，不喜歡吃辣的話可以減少辣椒的用量。
2、豆角用的是長豆角，有的地方也叫做是豇豆角，切的時候最好是切成小一點的小碎塊，這樣吧比較容易蒸熟。
3、豆角一定要蒸熟之後才能夠食用，半生不熟的豆角是有輕微的毒性的，大傢要註意。
4、切好的豆角要加入鹽攪拌殺水，這樣豆角吃起來的口感才好。
【文案編輯】目海食王小廚