原標題：4月要常給傢人吃這10道菜，傢常味道好，營養多還不燥

大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

海虹拌菠菜

材料：

海虹一斤半、菠菜一斤、味極鮮一勺半、糖一調料勺、醋一勺、鹽適量，蒜適量。

做法：

1.將海虹隔水蒸熟，剝出海虹肉備用。

2.將菠菜洗凈去掉根部。

3.將焯好的海虹和菠菜放入一個大碗中。

4.小米椒切碎。

5.蒜剁成蒜末。

6.將小米椒和蒜末放入菠菜中。

7.加入調料。

8.將加入調料的海虹菠菜拌勻。

蝦仁滑蛋

用料：雞蛋6個、蝦仁200克、料酒1勺、鹽6克、白胡椒粉1勺、牛奶30克

1.將蝦仁解凍後清洗幹凈

2.蝦仁瀝幹水，放入鹽，白胡椒，料酒，抓勻醃制15分鐘

3.雞蛋中加入一點兒牛奶加入鹽，快速打勻

4.熱油，先炒熟蝦仁，變色後馬上撈出

5.蝦仁冷卻片刻後倒入蛋液中，攪拌均勻

6.熱鍋熱油，倒入蛋液和蝦仁，全程中火！用筷子攪拌均勻

7.即將完全凝固的時候，轉小火，繼續慢慢翻炒，不要糊鍋

8.最後撒上蔥花即可

海帶排骨湯

食材：排骨，海帶，玉米，薑片。

做法步驟：

1、排骨清洗幹凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入薑片、蔥段和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。

2、海帶清洗幹凈，玉米洗幹凈後剁成塊。將所有食材都放入湯鍋中，加入薑片和紅棗，放入適量清水，蓋上蓋子燉煮兩個小時。

3、最後加入食鹽調味，攪拌均勻入味即可出鍋開吃。

榆錢炒雞蛋

所需食材：榆錢，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉

美味做法

1 榆錢洗凈控幹水分備用，切碎，準備三個雞蛋，打散。

2 放入榆錢，加鹽，雞精，胡椒粉各一勺，攪拌均勻。

3 起鍋燒油，下蛋液榆錢煸炒，凝固炒熟炒散，盛出即可，營養豐富又好吃

焦糖包菜

食材：包菜、幹辣椒、白糖、白醋、生抽、蠔油，鹽適量。

1、包菜從中間切開，切掉中間的硬根，再切成大小均勻的片。

2、炒鍋中加入較寬的油，2勺白糖冷油下鍋，開小火慢慢熬糖色，熬糖色的過程中要不停地攪拌，以免粘鍋。

3、白糖熬至焦糖色，加入兩根幹辣椒爆香，加入切好的包菜，轉大火翻炒2分鐘，待包菜稍微變軟後，沿著鍋邊淋入1勺白醋，翻炒均勻。

4、鍋中加入2勺生抽、1勺蠔油，適量的鹽和雞精，大火繼續翻炒2分鐘即可。

糖醋雙絲

原料：白菜心 150 克，胡蘿卜 50 克。

調料：白糖、米醋、鹽、植物油各適量。

做法：1.將白菜心擇洗幹凈，切成細絲，放在大碗裡，用鹽醃 5 分鐘後，擠幹水，放入盤中。

2.將胡蘿卜去根蒂洗凈，切成細絲，用開水焯一下，撈出後過涼水，控水後放在白菜絲上。

3.鍋中放入植物油燒熱，烹入米醋，再加入白糖燒開，用小火熬制片刻，加鹽，待湯汁濃稠時出鍋放涼，澆在雙絲上拌勻即成。

虎皮尖椒

原料：大辣椒 250 克。

調料：醋、白糖、醬油、料酒、豆豉醬各 5 克。

做法：1.將大辣椒洗凈，去蒂及子，剖成兩半。

2.將醋、白糖、醬油、料酒、豆豉醬拌勻成調味汁。

3.鍋燒熱，投入大辣椒用小火幹燒至表面出現斑點時盛出。

4.鍋內放入調味汁煮開，再投入大辣椒稍燜約兩分鐘後出鍋即可。

魚香千葉豆腐絲

食材：千葉豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水淀粉少許、生抽老抽1小勺、幹淀粉1小勺

做法步驟：

1.千葉豆腐切細絲。

2.放上少許幹淀粉拌勻。

3.木耳泡發洗凈切細絲備用。

4.胡蘿卜切絲。

5.尖椒洗凈去心切絲。

6.將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。

7.起鍋熱油，把幹紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

8.下入胡蘿卜絲煸炒。

9.放入木耳絲煸炒勻。

10.倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。

11.淋入水淀粉至稠即可出鍋。

茄汁鮮藕片

材料：鮮藕200g、西紅柿80g、薑適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量

做法：

1.準備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥。

2.鮮藕去皮、洗凈、切片；西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮；薑切末；蔥切粒。

3.鍋燒熱，加茶匙油，爆香薑末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。

4.倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。

5.湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻；調味即可裝入盤中

蒜香蘿卜苗

食材 蘿卜苗200克、蒜頭適量、鹽適量、油適量、味精適量。

做法

1、將蘿卜苗去根洗凈。

2、放在案板上切開，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蒜頭爆香。

4、接著，下入切好的蘿卜苗翻炒翻炒。

5、然後，加適量的鹽，加適量的味精，調味炒勻即成。

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