原創 入秋後，多給孩子做這零食，香甜酥脆零添加，我家一周做3回
導讀：入秋後，多給孩子做這零食，香甜酥脆零添加，我家一周做3回
在北方主要以麵食為主，只要是家裡有麵粉，可以做出各種各樣的主食和零食！今天我給大家帶來一道老式大餅乾的做法，這道老式大餅幹，吃起來香甜酥脆，咬一口直掉渣，凡是吃過大餅乾的朋友，都是80、90後的朋友了！前幾天回老家的時候，媽媽做了一盤大餅幹，那個味道實在是太香了，吃起來不僅香甜酥脆，而且還入口即化，滿滿的都是回憶！自從吃過大餅幹後，那個味道我一直都沒有忘記，於是我就自己做動手做，自己做的大餅幹，不僅口感好，而且還沒有添加劑，給家人吃起來營養又健康，入秋後，多給孩子做這零食，香甜酥脆零添加，我家一周做3回！
大餅幹
其實大餅乾的做法很簡單，只要是家裡有麵粉、食用油和雞蛋，簡單幾步就搞定！做大餅乾的時候，不放一滴水，用食用油和雞蛋液和麵，這樣餅乾吃起來也不油膩，很符合家人的胃口！每次我都是做上一盤餅乾，大人孩子都搶著吃，好了不多說了，下麵我就把大餅乾詳細的做法說一下，秋天，教你在家做老式大餅幹，香甜酥脆零添加，孩子的最愛！
【食材】：麵粉、食用油、白糖、酵母、泡打粉、雞蛋、白芝麻。
【具體做法】：
大餅幹
準備麵粉400克、食用油90克、打上3個雞蛋、再加上白糖70克、酵母3克、泡打粉2克攪拌均勻，下手抓成麵團（千萬不要揉面，以免起筋）。
大餅幹
下麵把麵團放在案板上，不用揉面，直接搓成長條按扁，擀成5毫米厚的面皮，把邊緣部分整理一下，再切成5釐米寬的長條，可以用刀背，在邊緣部分打上花邊。在烤盤裏鋪上一層錫紙，把生胚擺放進去，蓋上一層保鮮膜，先醒發10分鐘，在小碗中加上一個蛋黃，少量的黃油攪拌均勻備用。
大餅幹
接下來，在生胚上面刷上一層蛋黃，撒上點白芝麻，放進預熱好的烤箱，上下火170度烤20分鐘，時間到取出來，自然晾凉即可食用。
大餅幹
【小貼士】
第一：和麵的時候，不要加一滴水，用食用油和雞蛋液和麵，這樣做出來的餅乾不僅酥脆，而且凉了還不發硬。
第二：麵團不要揉，以免起筋，下手抓成麵團，再搓成長條，擀成長方形面皮，切成餅乾的形狀即可。
第三：在生胚上面刷一層蛋黃，然後放在烤箱烤熟，剛烤熟的餅乾，很鬆軟，自然晾凉之後，這樣餅乾就很酥脆了。
以上就是大餅乾詳細的做法，你們都學會了嗎，這樣做的餅乾，吃起來焦香酥脆，而且還甜甜的，當成零食，實在是太好吃了，想吃老式大餅乾的朋友們，別再出去買了，自己做的好吃零添加，記得把此做法收藏起來，有時間在家做一下吧！