你的晚餐吃對瞭嗎？晚餐到底要不要吃主食，選對主食更健康
晚餐不吃主食，少吃主食，是很多人認為的健康飲食方式，那麼，晚餐到底要不要吃主食呢？這無論是在網絡上還是生活中一直是一個讓大傢爭論不休的話題，那晚餐不吃主食或少吃主食真的健康嗎？
其實晚餐不吃或少吃主食就健康，這是一種誤解。我們都知道主食是我們日常膳食最主要的能量來源，如果晚餐不吃或少吃主食，很容易導致碳水化物的攝入量過低，相反我們的身體要獲取能力更多就來源於主食外的食物，而那往往造成我們攝入更多的脂肪或蛋白質，這將會加重肌體的代謝負擔，所以不吃主食是不利於我們身體健康的飲食習慣。
根據國外2003至2014年的營養與健康調查項目，對27000多名18歲以上成年人的膳食攝入數據進行分析發現，晚餐主食的質量與人體健康密切相關。
這項研究發現多吃一些高質量的碳水化合物，對人體的健康具有促進作用，可以使全因傷亡風險降低12%，相反的，如果說攝入低質量的碳水化合物過多，那麼全因傷亡風險可增加13%。研究還發現，如果晚餐多吃這種高質量的碳水化合物類食物，患慢性心血管疾病和全因傷亡發生風險會分別降低30%和18%。研究還發現，多吃高質量的碳水化合物類食物，對控制體重和血糖都有很大益處。
那到底哪些是高質量的碳水化合物類食物呢？我們晚餐到底應該吃什麼樣的主食？高質量的碳水化物主要是指加工程度不高的食物，包括全谷物類，各種豆類等粗雜糧，這些主食是碳水化合物的主要來源。粗雜糧類主食含有豐富的膳食纖維，b族維生素，礦物質和有益健康的植物化學物，如植物多酚和酮類等多種營養素，並且在體內消化時間長，血糖升高相對緩慢，有利於機體代謝。
低質量的碳水化合物食物，主要是指經過深加工的食物，常見有精制谷物，比如面包，白米飯，精面、饅頭等等，精致面包、精米面類主食，血糖負荷高升糖速度快，更不利於機體代謝。
選對瞭主食，那到底我們晚餐主食該吃多少？什麼時間吃比較好呢？膳食指南建議，我們全天主食總量大約200-300克，晚餐主食應該占到全天總量的30%-35%，也就是二兩左右。
晚餐主食可以選擇小米、玉米等一些粗雜糧，而選精制谷物類食物，則應當低於一半量。如果精制谷類吃的過多，也可以搭配吃一些莖葉類蔬菜，這樣也可以延緩血糖升高，更有利於健康。
另外晚餐時間不要太晚，至少要在睡前兩小時吃，也就是晚上6:00-8:00為宜，進餐要規律，否則容易引起代謝紊亂，從而增加肥胖和糖尿病等疾病的發生風險；用餐時間不宜過短，也不宜太長，以20-30分鐘較為適宜。
現在我們知道瞭，選擇正確的晚餐主食，養成健康的飲食習慣，更有利於我們的身體健康的
