蒸“螃蟹”用涼水還是開水上鍋，做錯一步，螃蟹腥味重還難吃！_美食料理

蒸“螃蟹”用涼水還是開水上鍋，做錯一步，螃蟹腥味重還難吃！

小葛说花草

2023-04-12 09:25:07

用冷水或開水蒸“螃蟹”。如果走錯一步，螃蟹會聞起來很重，倒胃口！十月快過半瞭，但有一種美食是您不容錯過的。這道美食是螃蟹。說到螃蟹，大傢應該都不陌生。很多人都喜歡吃，但最好吃的時間是9-10月，此時黃蟹較多，千萬不要錯過秋天吃螃蟹的最佳時節。秋天是螃蟹生長最好的時候，蟹肉又肥又嫩，味道鮮美。不管是大閘蟹還是肉蟹，秋天吃都非常好吃。但是在蒸螃蟹的時候，很多人都不知道是用涼水還是開水，讓我們看看吧！

蒸螃蟹之前，首先要將螃蟹清洗幹凈，在容器中放入清水，加入適量的鹽攪拌均勻，然後將螃蟹放入容器中浸泡片刻，眾所周知，鹽水可以浸泡去除去除污垢，然後用牙刷將螃蟹刷幹凈，然後用清水清洗幾遍，然後上鍋蒸。

蒸螃蟹的時候，鍋裡一定要用冷水，這樣蒸出的螃蟹沒有腥味，營養不流失，味道更鮮美。如果用鍋開水，螃蟹受熱不均勻，所以會比較腥，肉也會蒸得很老。

蒸的時候一定要準備一些薑片，把螃蟹和薑片一起放在蒸鍋裡。生薑片還可以去除腥味。蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右，就可以從鍋裡拿出來瞭。蒸的時候鍋蓋不能松，否則也會影響螃蟹的風味和口感。

螃蟹蒸熟後，將醋倒入碗中，然後加入薑末攪拌均勻，即可開吃。蟹黃飽滿，味道超級鮮美，一點都不腥。如果你蒸螃蟹，蒸得好嗎？

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蒸“螃蟹”用涼水還是開水上鍋，做錯一步，螃蟹腥味重還難吃！

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