原標題：中老年人滋補應掌握什麼原則？飲食滋補提倡循序漸進

中老年人滋補應掌握什麼原則?人老體衰是不可抗拒的自然規律。老年人的生理變化是腎氣漸衰、肝氣不足，表現出體質虛弱、機體功能減退、抗病能力低下、耳聾、眼花、發白或脫發、健忘、食少、畏寒等現象。

由此又易累及其他內臟，從而易患多種老年性疾病。

在這種情況下，如何有效地補益肝腎，補益氣血，增強機體的抗病能力，延緩衰老呢？

下面幾項具體的滋補原則，供老年人參考。

不可迷戀補品、補藥應立足於通過日常飲食中的營養平衡來提高身體素質，為抗病防衰打下堅實的基礎。

為此，應註意提高優質蛋白質、多種維生素、無機鹽和微量元素的攝入量，減少動物性脂肪、糖類和高膽固醇食品的攝入量，註意飲食品種的搭配，不可厚此薄彼。

應根據身體需要而有針對性地進補“虛則補之”是總的原則。

中國傳統醫學認為，所謂“虛”，分為陰虛、陽虛、陰陽雙虛、氣虛、血虛和氣血雙虛。不分清情況而盲目濫補，不但對身體無益，反而會引起不良後果。

飲食滋補提倡循序漸進，反對暴飲暴食和過量“大補”應避免把許多補品補藥，如人參、鹿茸、雞鴨魚肉等集中起來，在短時間內突擊食用，那樣做必將損害脾胃，不利於營養物質的吸收和利用，甚至會造成事與願違的惡果。

因此，進補時必須考慮到脾胃的接受能力。

應逐漸進行調理，以協調陰陽，補充氣血之不足，調整臟腑功能，進而達到提高機體抵抗力、增強體質的目的。

老年人以冬季進補為最佳時間冬令進補是中國傳統飲食保健中治療虛弱病癥的一種重要的調治方法。冬天氣溫低，人體代謝相應下降，精氣物質封藏，此時服用補品補藥有利於吸收儲存，既可補充人體的營養需求，又可調整機體的生理功能，對身體的健康最為有利。冬令進補時最好先作“底補”，就是打基礎。

可先選用芡實、紅棗、花生米加紅糖燉服，以調整脾胃功能。在此基礎上，再服其他補品補藥，方可增加滋補效力，不至於發生“虛不受補”的情況。

在進補期內要註意“忌口”不要吃生冷、黏性和過於油膩的食物，以免敗傷脾胃，造成積滯，影響補藥補品的消化和吸收。也不能過食辛辣刺激性食物，因為這些食物不僅與補陰類藥物不相配，也會減少補氣類藥物的效果。服用人參等補氣藥物時，應禁食蘿卜。

服用補血藥物期間，要少飲濃茶和咖啡，否則會降低補品中有效成分的滋補功效。有些藥物可制成補酒，但高血壓和肝病患者不可飲用。