洋酒就沒文化含量中國酒文化才叫源遠流_美食料理

香港知多D

2023-04-12 12:44:30

據新浪報道稱，中國國際經濟交流中心總經濟師陳文玲出席2023中國國際消費品博覽會時表示，洋酒就沒文化含量。

陳文玲說，優雅生活方式的消費觀，將成為一大趨勢。

她還對中國的酒文化提出觀點。在她看來，中國酒文化源遠流長，相比中國白酒，一些洋酒例如XO、日本清酒等，缺乏文化含量，“真正有文化的，還得中國的酒”。所以，中國白酒的地位也在不斷提高。

中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上遊和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。