舌尖上的美味藤椒油，可不要和花椒油弄混瞭！_美食料理

麻香嘴食品旗舰店

2023-04-12 14:02:53

藤椒油是一種非常特別的調味品，由四川特有的藤椒制成的。藤椒味道非常獨特，是川菜中不可或缺的調味品之一。藤椒油是將藤椒和油混合而成的，它的味道非常濃鬱，可以為菜肴增添獨特的香味和口感。

藤椒油和花椒油是兩種完全不同的調味品，但是很多人卻容易將它們弄混。花椒油是由花椒和油混合而成的，它的味道也非常獨特，但是和藤椒油的味道完全不同。

花椒油的味道比較清淡，以藤椒為原料生產的藤椒油，比花椒油更香、更麻。在使用上，花椒油適合做辣味重、香辣風味的菜，比如麻辣魚等。而藤椒油主要用於提清香味，突出清麻香的菜品，比如椒麻雞等！

兩者都可用於涼拌熱炒，但相比較而言，藤椒油更具有清香氣味，更適宜用於涼拌。

做熱菜時起鍋前加入，因為花椒油及藤椒油的香氣具有揮發性，要註意避免烹制時間過長而喪失風味。

總之，四川藤椒油是一種非常特別的調味品，味道濃鬱，可以為菜肴增添獨特的香味和口感。但是，它和花椒油是兩種完全不同的調味品，千萬不要將它們弄混。如果你喜歡吃辣的菜肴，那麼藤椒油絕對是你的不二選擇。