去江西，5大經典贛菜別忘吃，食材講究價格低，出江西很難吃到
導讀：
很多人問江西，有什麼好吃的菜沒有？我想說的是，江西菜每道都值得你去品嘗，贛菜和其它菜系完全不一樣，它主打的就是一個簡單，但是味道卻出奇的好，這個在其它地方，是壓根見不到的，要不就是太過於簡單，味道不好，要不就是太過於復雜，完全不適合在傢裡做，而反觀贛菜，相當的簡單，也特別適合自己在傢裡做。
贛菜的特點，它是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“傢鄉菜”，本質上就是鄉土菜，而這樣的菜，也最讓人念念不忘，雖然它看起來沒有那麼華麗，也難登大雅之堂，但是論下飯，我想沒有比它更合適，那在江西有哪些經典的下飯菜呢？
去江西，5大經典贛菜別忘吃，食材講究價格低，出江西很難吃到。如果你來江西的話，一定要去試試，每個地方的特色菜，而且要去本地吃，那才正宗。
1、萬安魚頭
江西人做菜，喜歡用啤酒還有菜籽油以及茶油，這個萬安魚頭，比較講究的是，需要用到萬安水庫的魚頭，把魚頭剁好之後，需要放入鍋中去煎，煎之前要來點鹽，煎好之後，放入蒜還有薑，接著加入啤酒，放入少許的清水，開始去燉，燉好之後，放入青辣椒圈還有芹菜粒以及小米辣。
吃起來特別的鮮美，而且很是爽口，用它下飯，那也是一絕，這個菜大傢也可以在傢裡試著做一做，很簡單，當然想要吃到地道正宗的還是得去江西萬安。
2、紅燒黃丫頭
在江西的南昌還有九江等地，盛行著另外一道傢常菜，那就是紅燒黃丫頭，黃丫頭它其實是人們對對黃顙魚的俗稱，這種魚肉質鮮嫩，亂刺比較少，尤其是紅燒之後，鮮美爽口，做法也是先煎，然後來上辣椒和蒜薑，另外可以加上一點豆腐。
紅燒黃丫頭吃起來，鮮辣爽口，尤其是搭配豆腐一起，會特別的嫩，豆腐的嫩還有魚肉的嫩，都足夠讓人垂涎。
3、四星望月
在江西興國縣，有一道四星望月，也是很簡單的一道傢常菜，當地人把它稱之為“興國粉籠床”，其做法是選用本地的鮮魚，接著把它切成薄片，米粉燙熟，放入到蒸鍋中，接著放入用料汁做好的魚片，上面再來上一點料汁。
蒸熟之後的四星望月，色澤金黃，吃起來嘴裡，魚肉很是滑嫩，而且一點腥味都沒有，米粉吃起來也是很爽滑。
4、蓮花血鴨
在江西萍鄉，同樣有一道菜值得大傢去品嘗，那就是蓮花血鴨，這個菜是十大贛菜之一，鮮嫩的麻鴨剁成塊，鍋裡放入茶油，然後放入鴨子翻炒，放入蒜末還有薑以及辣椒，進行翻炒，最後出鍋的時候，需要放上鴨血這個是相當關鍵的。
這個菜吃起來鮮嫩爽口，鴨肉的口感也恰到好處，非常的鮮嫩，真正是色美味香，拿它下飯，不知不覺兩碗下肚。
5、寧都三杯雞
關於雞的菜肴到處都有，在江西，雞有很多種烹飪方法，不過最令人想要品嘗的還是寧都三杯雞，它的制作是極其的簡單的，隻需要用到米酒還有香油以及醬油，這三種調料就可以，烹飪出一道美味的下飯菜。
這個雞制作的時候，最好是選用砂鍋，而且火候的大小也一定要註意好，雞也最好是用三黃雞，成菜之後，軟爛入味，帶著濃濃的鮮香味。
【食刻說】
去江西的朋友，這些當地的特色菜肴，記得去嘗一嘗，味道都挺特別的，而且吃過之後，也可以學著在傢裡做一做，相比較其它菜系而言，它要更簡單一些，但是論下飯的話，都是不二之選。