原標題：美味的20款傢常菜品分享，健康食材簡單調味，一頓營養大餐來啦

食材：北豆腐、幹香菇

輔助食材：胡蘿卜、生抽、鹽

做法：

1.把幹香菇清洗幹凈，再泡水，豆腐切塊，胡蘿卜切片備用。

2.鍋中倒入油，把豆腐塊下入鍋中煎至兩面金黃即可。將泡好的香菇切片，香菇水留著待用。

3.鍋中倒入油，下如香菇翻炒，再下入胡蘿卜翻炒均勻。鍋中倒入煎好的豆腐，翻炒均勻。

4.倒香菇水煮一會，倒點生抽,用大火燒至收汁（香菇水沉淀或去雜質在入鍋）。最後出鍋前勾芡，撒點鹽即可。

材料：肋排300克，生抽20克，老抽20克，冰糖20克，冰梅醬3勺，八角1個，薑片3片，大蒜2瓣。

做法：1、肋排洗凈斬段，倒入沸水中焯上一小會兒，焯燙至肋排變色後撈出來瀝水。生薑片切絲，蒜瓣切末。

2、起鍋下油，燒至油溫熱後下薑絲和蒜末爆香，倒入焯好的肋排翻炒均勻。

3、加八角，繼續翻炒至肋排表面呈金黃色，倒入剛好能淹沒肋排的清水，再依次加入生抽、老抽、冰糖和冰梅醬。

4、等鍋裡的醬汁燒開後再蓋上鍋蓋，轉中火燜煮至醬汁濃稠，裝盤。

材料：南瓜240克、醬油2茶匙、鹽適量、蔥花少許

做法

1、將南瓜去皮後切成大塊或切片。

2、鍋燒熱註入食用油，倒入南瓜翻炒1分鐘。

3、倒入醬油翻勻燜半分鐘，然後再倒入一碗水放入鹽，開中火燜。

4、燜至南瓜熟爛即可關火。

材料：排骨1斤，紅葡萄酒250ml，蔥薑適量，鹽適量，油，醬油1匙，生抽3匙，白糖2匙，料酒1湯匙，蠔油1匙

做法：

1..排骨用溫水洗凈濾幹，加入蠔油，蔥薑，生抽、料酒，醬油和白糖醃2個小時

2.鍋內燒油，下蔥薑，炒出香味，倒入排骨，煎至金黃，然後倒入醃排骨的醬汁

3.燒開後悶煮5分鐘，然後加入紅酒，再悶煮10分鐘，然後加鹽出鍋

食材：雞肉切成塊半邊；香菇泡發切成塊；老薑；陳皮；八角；三奈；香葉；花椒；桂皮；草果；老抽；鹽；糖

做法：

1、鍋中油燒熱，下雞塊炒去多餘水分至雞肉變色，將糖和鹽以外的所有香料放入。

2、等水分炒幹雞肉開始出油時，加入老抽上色，加水沒過雞肉，大火燒開後，中小火繼續燒。

3、雞肉快燒好或剛燒好之時，加香菇繼續燒20-30分鐘左右，放入糖和鹽調好味即可。

材料：西蘭花、雞蛋、鹽、胡椒粉、蒜蓉、蠔油、醬油

做法：

1、雞蛋打散，加入適量胡椒粉跟精鹽，放一旁備用。容粒拍開，切成蒜蓉

2、西蘭花切小朵，先泡水洗幹凈。用大鍋燒開水，水滾之後，西蘭花倒進去煮，加點鹽，再煮滾就過水瀝幹。

3、熱油，把雞蛋液倒入，像炒滑蛋那樣的做法炒雞蛋，顏色變金黃色就是所謂的蟹黃瞭，盛盤把蟹黃放圓盤中間，有利於擺盤。

4、蒜蓉熱油爆香，倒入已經過水煮的西蘭花，倒適量蠔油、醬油一起攪拌後盛盤，把多餘的汁淋在蟹黃上。最後再均勻撒上一點現磨黑胡椒粉調味～

食材：五花肉，花菜，小米椒，生薑，大蒜，豆瓣醬，食鹽，白糖和雞精。

做法：

1、先將花菜清洗幹凈，切成小朵，五花肉切成薄片，薄一些不容易膩，然後準備薑片，蒜片和小米椒段。

2、鍋中倒入清水煮沸，然後將菜花倒入，焯一會後撈出控幹水待用。

3、鍋中加入少許油，燒熱後倒入五花肉煸炒，變得略微焦黃色之後，放入豆瓣醬，薑片，蒜片炒出香氣。

4、然後加入老抽上色，再加入菜花和小米椒段炒勻，加入食鹽，白糖和雞精調味炒勻，加入蔥段就可以盛出瞭。

食材：豬肘、生抽、大蒜、蔥、花椒油、味精、鹽、白糖、醋、辣椒油、香菜

做法：

1、肘子清洗幹凈；

2、鍋中加入沒過肘子的水，加入一塊薑去腥；

3、煮到用筷子能比較輕松的把肘子穿透時撈出晾涼；

4、晾涼的肘子切片；

5、加入生抽，蒜末，蔥末，鹽，花椒油，味精，醋，白糖及辣椒油，香菜，拌勻裝盤即可。

食材：北豆腐100克、肉末50克、胡蘿卜50克、2茶匙（10ml）、大蒜末1茶匙（5ml）、油；

做法

1.胡蘿卜洗凈切碎待用，蟹味菇洗凈切小（如用香菇等切成小丁），豆腐切成薄片，平底鍋燒熱，放入1湯匙（15ml）油，放入豆腐片用中大火煎至兩面金黃，盛出裝盤；

2.鍋燒熱放入1湯匙（15ml）油，放入蒜末炒香，再放入肉末炒散；

3.放入胡蘿卜和蘑菇炒勻；

4.加入六月鮮有機醬油炒勻，再加入適量水或者高湯沒過材料，煮開轉小火熬至湯汁收濃，澆在煎豆腐上即可；

材料：培根肉、金針菇、西蘭花、烤肉醬、牙簽

做法：

1.準備所有食材，金針蘑用剪刀剪掉根部泡水，西蘭花剪小朵同樣泡水裡，泡20分鐘就可以，培根肉從中間剪斷

2.取適量金針蘑，將培根肉從裡向外卷起

3.用牙簽固定

4.依次做好所有的培根肉卷

5.鍋內不用刷油，因為培根肉會出油，鍋熱後放入所有的培根肉卷，蓋上蓋

6.一面上色後再翻過來，再蓋上蓋，都上色瞭就差不多熟瞭，開始刷烤肉醬，培根肉本身有咸淡味，要是再用味道重的醬就咸瞭

7.兩面都上色瞭，刷好醬再煎一分鐘就可以出鍋瞭

8.在鍋中放入西蘭花，倒入適量的烤肉醬翻炒均勻就可出鍋

9.將西蘭花擺放到盤子中間即可

食材

幹豆腐、青紅椒、豬肉、植物油、鹽、蔥、薑、大蒜、淀粉。

做法

1、將幹豆腐切成條。豬肉切片，青紅椒切滾刀塊、蔥切蔥花、大蒜和薑切末。

2、將淀粉放入碗內，加入鹽和適量的水調成水淀粉。鍋加水燒開、下入幹豆腐焯燙至變軟，撈出待用。

3、鍋加油燒熱，下入蔥薑爆香，在下入肉片翻炒至顏色變白。下入幹豆腐翻炒均勻。

4、在下入青紅椒，淋入水淀粉勾芡，加熱至湯汁粘稠，加入蒜末，淋入少許油，翻炒均勻，盛出裝盤即可。

食材：西芹100g、腰果50g百合、紅椒：食用油、鹽、糖

做法：

1、芹菜擇去葉子，切成段，紅椒去籽，切成塊，百合洗凈，切去頭尾，掰成瓣備用。

2、鍋內放3勺油，冷油放入腰果，炸到金黃酥脆後撈出放涼；鍋內留底油先放入芹菜大火翻炒約1分鐘。

3、接著放入百合和紅椒再翻炒約1分鐘，把食材炒熟，起鍋前加一小勺鹽，一小勺糖調味，炒勻後關火，最後倒入腰果，拌勻後即可出鍋。

食材：菜心半斤；大蒜兩瓣；蠔油少許；鹽少許；油少許

做法

1、將菜心清洗幹凈，稍瀝水分。

2、兩瓣蒜頭切末。

3、鍋燒熱，放油，將蒜頭入鍋，用小火煸香。

4、開大火，放入菜心，翻炒一分鐘，加適量鹽。

5、滴幾滴開水，加入適量蠔油。

6、翻炒均勻，起鍋裝盤。

食材：圓素雞、蔥、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒

做法；

1、素雞洗凈瀝水，切薄片。蔥切蔥花，小米椒切小段；

2、鍋裡放油，稍稍多一點，放入中火將素雞用大火煎至兩面金黃色，表面要起泡泡為止；

3、倒出多餘的油，留少許底油，放入所有素雞大火翻炒，加入八角、適量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火煮；

4、大約10分鐘，素雞體積膨脹，入味，最後用大火收汁，拌炒均勻，撒少許蔥花跟小米椒即可出鍋。

材料：尖椒2個，蔥1棵，蝦皮1把，香菜2棵，紅椒1/2個，醋1/2勺，香油適量，醬油1勺，雞精少許，食鹽1/3勺

做法：

1、蝦皮用水清洗一下，控幹水分，蔥、尖椒、切細絲，香菜切段

2、將所有食材放入一個容器中

3、加入調料拌勻後裝盤

食材：超市買的現成的帶魚段500克，雞蛋1個，八角2個，花椒10餘粒，薑6片，蔥段10克，大蒜3瓣，米醋4勺，料酒6勺，白胡椒粉1勺，味極鮮醬油1勺，鹽7克，白糖12克，植物油

做法：

1帶魚段去鱗、去鰭、去內臟沖洗幹凈，加2克鹽、白胡椒粉、3片薑、料酒拌勻，醃10分鐘；大蒜去皮，一切兩半。

2帶魚段醃制好後，把雞蛋磕入盤中打散，放入帶魚段裹滿雞蛋液。鍋裡的油燒熱，放入帶魚段煎至兩面金黃。

3帶魚段煎好後，把原先煎好的帶魚段一同放入鍋中，加入八角、花椒、蔥段、薑片、大蒜，翻炒幾下，沿著鍋邊烹入米醋，蓋上鍋蓋燜10秒鐘。

4倒入與食材齊平的開水，加入味極鮮醬油、白糖、5克鹽，改中火蓋上鍋蓋燒10分鐘左右，湯汁還剩少許，即可關火裝盤。

主料：雞腿1隻、栗子(鮮)15顆

調料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、薑適量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺

栗子雞塊的做法：

1.雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，醃制10分鐘

2.栗子去殼煮熟

3.炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有

4.炒鍋倒油少許，下蔥薑末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖

5.再加適量清水大火燒開，轉小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火

6.將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水淀粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可

用料：

雞肉400克、幹辣椒4個、蔥1棵、薑5片、花椒適量、鹽1茶匙、糖適量、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、香蔥1棵、白芝麻適量、花生油200克

做法：

1、雞肉用清水泡一會，然後沖洗幹凈。

2、瀝幹水將雞肉切塊，放盆內加半茶匙鹽和料酒拌勻醃半小時。

3、鍋內放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃，撈出瀝油待用。

4、大蔥切段，薑切片，辣椒掰斷，喜歡辣可切碎。

5、另取不粘鍋，放入一勺油，放薑、辣椒和花椒煸出香味。

6、轉小火，放入炸好的雞塊。

7、加約半茶匙白糖，翻炒5分鐘。

8、加入蔥段翻炒至變軟。

9、倒入生抽、老抽，加一茶匙鹽，翻勻，看情況加點熱水防止糊鍋，可分次加，但不要加多。

10、煸約10分鐘，雞塊入味，盛出，隻要雞塊，其他料丟棄，撒點香蔥末和熟芝麻。

食材：雞胸肉、淀粉、味極鮮醬油、料酒、青紅辣椒、蔥、薑、生抽、蠔油、油、鹽、雞精

做法：

1、雞肉切丁，加入淀粉，味極鮮醬油，料酒醃制20分鐘；

2、青線椒、紅辣椒切丁；蔥切段，薑切絲；

3、熱鍋放油，將醃制好的雞肉放油炸至，炸至金黃熟透撈出控油；

4、鍋留底油，放蔥薑爆香，再放紅綠辣椒，翻炒均勻，加生抽、蠔油調色，將雞丁倒入鍋中快速翻炒幾下；放鹽、雞精調味，即可出鍋裝盤。

食材

豬肉（五花肉最好）、薑蒜末、青紅椒（更具自己承受辣的能力選擇）、鹽、生抽、耗油、雞粉、胡椒粉、淀粉、料酒

做法

1、豬肉後切成片，加入適量的淀粉、料酒、鹽、生抽、胡椒粉醃制5分鐘；青紅椒洗幹凈切塊；

2、鍋中燒油，油熱之後加入醃制好的豬肉進行翻炒，炒至變色之後盛出備用。

3、因為豬肉翻炒會煸炒出一些油，因此無需再加油，鍋熱之後加入薑蒜末炒出香味。

4、放入切好的青紅椒翻炒，炒至稍微發軟的時候加入適量的鹽、生抽、耗油雞粉調味。接著加入炒好的豬肉大火翻炒幾下即可出鍋享用。