小兒推拿楊曉：大米湯賽參湯，營養和功效有哪些？孩子能不能喝？
小兒推拿楊曉：大米湯賽參湯，營養和功效有哪些？孩子能不能喝？
俗話說“是藥三分毒”，藥療不如食療。大米湯的功效很大，可以養胃、補身體，現代人每天喝一碗大米湯，是對身體非常有好處的。中國一直都有以米湯當飲料的習慣，但隨著現代科技的發展，逐漸被各式各樣方便、可口的飲料所替代。但是隨著生活水平的提高，人們的保健意識也逐步提高。現代人更加註重健康，自然、營養的米湯逐漸被推崇。
今天，就為大傢詳細介紹下這個看似平凡，但至今依舊被醫傢們稱為“老百姓的參湯”的---大米湯。
一、大米湯的營養價值
米湯是大米的精華，米湯的熬制過程中，大米尤其皮層的營養物質如淀粉、蛋白質、多種維生素和礦物質等成分溶解到水中，因此米湯具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉的作用，適於營養不良、病後體弱者。以糙米為原料制成的糙米湯，保留瞭普通大米被碾去的，即保在胚芽和內皮上的養分，如更高的水溶性蛋白，遊離氨基酸，粗纖維，粗脂肪，灰 分，Ca、P、K、Mg、Si、Mn、Fe 和 Zn 等 礦 物質營養元素及多種維生素。
唐代醫藥學傢孫思邈在《千金方.食治》中強調說，粳米能養胃氣、長肌肉。
《本草綱目拾遺》中記載 ：“米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。”熟地，即地黃的再制品，是中醫常用的補血藥。可見米湯性味甘平，能滋陰長力，是很好天然的補養食品。中國民間也有將米湯作為嬰兒輔助飲料，尤其對於奶粉過敏又缺乏母乳的嬰兒，則作為主食來喟養。嬰幼兒脾胃虛弱，尤其是病後初期，建議多喝米湯。以米湯喂嬰兒可調理嬰兒腸胃，米湯對成人的胃也有很好的保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者飲用。
《食鑒本草》也認為，粳米有補脾胃、養五臟、壯氣力的良好功效。
清代名醫王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中說 ：“貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡。”就是說，貧民百姓吃不起人參，把米湯當參湯當保健品，往往有奇效。這裡的米湯和我們日常所說的米湯，都是用大米熬制而成的。
二、寶寶喝米湯有什麼好處？
1、可以調和寶寶脾胃
米湯裡含豐富的B族維生素、煙酸和磷鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素，有益氣、養陰、潤燥的功能。
多喝米湯有助於消化和對脂肪的吸收，對孩子的健康和發育有益。
2、改善腸道、增加食欲
米湯有助於改善腸道蠕動，此外，它還含有淀粉，這是對腸胃非常好的有益菌。而且，米湯可以促進消化液分泌，增加食欲，讓孩子胃口大開。
3、防止脫水
夏天的時候，孩子出汗太多，會造成水分流失。而且，孩子發燒、嘔吐、腹瀉也會造成脫水，這時候給孩子喝一碗米湯，可以防止體內大量脫水。
4、腹瀉時喝，可以補充津液，防止電解質紊亂
孩子腹瀉或者是發熱時候，可以用糖鹽水或者是大米湯取上層米油部分，少量多頻次服用，隔3-5分鐘喝一些，喝進去的能夠吸收轉化成人體所需津液，避免腹瀉引起的電解質紊亂和發熱津液不足引起的驚厥。
生病過程中正氣浮於體表抗外邪，所以脾胃較弱的時候，米湯可謂是最佳食療。寶寶腹瀉時，如果傢中沒有藥店裡售賣的口服補液鹽藥品，則可以用一定比例的米湯和食鹽配制成米湯版的口服補液鹽，同樣能給腹瀉患兒有效地補液。
5、疾病初愈後，也適合喝米湯
疾病初愈，飲食調理應以健脾開胃、固表養陰為主，雖然病後康復食欲會增加，但胃腸功能相對較弱，如食用葷腥油膩可能會導致病情反復。
6、受涼感冒瞭
孩子不小心著涼瞭，開始流清鼻涕，那麼這個時候我們需要給孩子發發汗，把寒氣趕出，對於體弱或低齡寶寶來說，蔥豉湯+米湯，是極好的選擇。
做法：取適量的米湯，用大火將其燒開，然後加入淡豆豉和蔥白(帶須），小火煮5~10分鐘即可。
適合：單純的風寒感冒，加入米湯可以補中氣，更有利於身體恢復。
7、口渴不止
有時候，我們會發現孩子拼命喝水，但還是依舊口渴，那麼可以喝點米湯來給身體提供津液，增強脾胃運化能力。
8、喉嚨腫痛
如果孩子出現喉嚨痛、舌質紅、黃鼻涕等風熱癥狀，那麼可以以水煮大米，趁溫喝米湯。
三、 大米湯和小米湯的區別
據《中藥大藥典》記載，粳米（即大米）能補氣健脾，除煩渴，止瀉痢；小米能和中益腎、除熱、解毒。
據《中藥大藥典》記載，粳米（即大米）能補氣健脾，除煩渴，止瀉痢；小米能和中益腎、除熱、解毒。《本草綱目》中提到，大米性味甘、溫，可溫中益氣，養胃和脾，除濕止瀉；小米性味咸、微寒，主治胃熱消渴，反胃熱痢。
從中藥典籍的敘述中，我們可以對大米與小米的區別大概知曉一二，即大米是溫脾胃的，小米是清胃熱的，腹瀉的孩子脾胃虛寒，喝大米湯較為對癥。
很多人說大米助濕，體內之所以濕氣重是因為脾胃功能弱瞭，大米本身有利濕作用，能恢復胃氣。恢復瞭脾胃功能，又何來助濕之說呢？
四、註意事項
雖然米油很好，米湯次之，也有養脾胃的功效，但是不建議代替水，給孩子補充水份。
一般情況下，早上喝一些米油就足夠，不需要過量。因為每個食物都有自己的能量偏性，如果過於偏向一種，身體陰陽就失衡瞭。同理我們不能用水果代替蔬菜，不能用牛肉代替豬肉一樣等等。
有一種情況下，孩子可以臨時多喝點米湯，就是孩子發燒時口幹舌燥，或腹瀉時，身體處於津液大量虧損的狀態，這個時候可以喝些米湯，給身體迅速補充津液，這個算是比較溫和的食療。
小兒推拿楊曉：大米湯賽參湯，營養和功效有哪些？孩子能不能喝？