吃下去什麼你的身體就變成什麼？別的不好說，隻有它每個人都需要
最近，不少朋友都在曬朋友圈，每頓吃得飽飽的，每頓盤子光光的。並不是大傢胃口變好瞭，而是以實際行動緬懷袁老，民以食為天，他撐起瞭這片天。
在先輩的蔭護下，我們早已溫飽無憂瞭。今天的文章，再深入聊聊吃的那些事，希望大傢不僅能吃飽，還能吃出健康。
吃下去什麼，你的身體就變成什麼
袁老說，大傢吃不飽飯的日子，不可能再有瞭。那吃飽之後呢？人們就開始琢磨著吃點不一樣的瞭，口腹之欲哪兒有那麼好滿足。
在西方諺語裡，有句話叫「Youarewhatyoueat」。吃是本能，你吃的東西塑造瞭你的身體，你給自己吃什麼東西，就會成為什麼樣的人。
下面這張圖可能會讓人不適，但確實能說明這個道理，人如其食。看看下圖，你會想到什麼？
這並不是奶茶，而是一袋血漿，來自溫州市市中心醫院接診的一位27歲姑娘，患有高血脂癥引起的急性胰腺炎。在進行血漿置換時，醫生都震驚瞭，正常血漿是淡黃色透明狀，而她抽出的是奶白色，甘油三酯超標瞭近18倍。
這油膩膩的血漿是怎麼吃出來的呢？奶茶、薯條、麻辣燙、水煮魚……甜糊糊油膩膩的、舌頭喜歡脾胃懼怕的食品，都是她的最愛。
話說回來，絕大多數人並非不知道什麼食物更健康，怎麼吃更營養，而是食物承載瞭太多額外的意義。開心瞭想吃頓好的慶祝慶祝，鬱悶瞭要吃頓好的安慰自己。舌頭爽瞭心裡舒坦瞭，但你的身體真的需要麼，心理的壓力是不是變成瞭胃的壓力呢？
要知道，吃下去什麼，你的身體就會變成什麼。吃下去的是你身體不想要的東西，身體也會變成你不想要的樣子。
古語說：「縱口欲而百病生」，如果隻顧填飽肚子，或是滿足一時的口腹之欲，不管自己的體質情況、不管營養是否全面、不管氣候、季節等客觀情況，吃，不但不會滋養我們的身體，反而會成為身體最大的負擔。
我們要怎麼吃，才能滋養身體？
上面舉瞭一個極端的例子來講正確的吃的重要性，其實多數人都不會吃得這麼過分。但日常生活中，還有更多的坑，披著美好的外衣等著你踩。比如，與暴飲暴食相反的，抗糖飲食法、生酮飲食法，甚至直接斷食。
主要目的當然是減肥瞭，看起來時尚美好又簡單，每天不吃或者隻吃一點點主食，配上幾片雞胸肉，沙拉，水果，酸奶。有的還配有一瓶瓶的營養蔬果汁，然後花花綠綠的打卡曬照片。但是這些方法真的適合你嗎？
最近在醫院跟診，就見到很多女性患者在各種所謂「健康飲食法」後出現月經不調，甚至閉經，部分還伴有胃痛，胃酸分泌過多，長期腹瀉，還有的心慌，胸悶等等。
雖然瘦是瘦瞭，但都是面黃肌瘦，而且說好的健康呢，更是沒影的事兒。說白瞭，就還是不瞭解自己身體需要什麼，吃進去的不對，身體自然不會給你好臉色看。
有朋友也許會問，那瑜伽斷食，道傢辟谷是怎麼回事？確實有這麼一些人通過修行能做到少吃甚至不吃，這是「氣滿不思食」的境界，一種自然狀態。
我的辟谷老師是一位道傢隱士，對於盲目斷食，他就說得很直白，辟谷是不餓不吃，工作生活啥事不耽誤，有精神有力氣。斷食減肥說白瞭就是挨餓，把自己餓成病態瘦。
那麼問題來瞭，多吃又不對，少吃還不對，不吃更不對，我們究竟要怎麼吃才能滋養身體呢？這得知道自己身體需要什麼，食物對身體會產生什麼影響。
關於這一點，《黃帝內經》裡早就樹立瞭中國人的飲食觀，用短短的一句話就說透瞭。原文是這樣的：
五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。
谷果肉菜這四大類，有著不同的層次：
谷類負責奉養臟腑，都是生機最內藏而盛旺的種子，最為基本，必不可少。水果主要輔佐幫助，我們常說吃水果助消化，說水果富含維生素，能幫助身體機能更好的發揮。肉類是增益、補益的，尤其是臟腑精血有虛損的話，肉類能直接補養。蔬菜可充實營養，充的本意是長、高，最應春生之機，是讓身體生長運化的。
這裡尤其要講講肉類，很多朋友對吃肉的理解有偏頗。我們說「五畜為益」，這個益字用得特別精妙。它是「溢」的本字，意思是水滿漫出，跟我們現在理解的益處、有益並非完全相同。
古語有雲「滿招損，謙受益」，太過滿溢的話會招致折損，反而心懷謙虛會得到增益。中醫也是同樣道理，禽畜肉類是補益增加的，虛損的人吃肉正合適，如果身體平和甚至有實證，吃肉太多反而損人。
中醫一般是在調治一些病處較深藥力難以到達的病癥，或者急癥需要快速應對的時候會用到動物藥，這是血肉有情之品最能與臟腑氣血相應的緣故。
它才是食物界的唯一主角，每個人都要吃
內經講五谷為養，老百姓就更直白瞭，一日三餐都叫做「吃飯」，吃的正是谷物。為何不叫「吃菜」「吃果」「吃肉」呢？這都是早已分好的主次。
顯而易見，食物界唯一的主角，毫無疑問就是谷物瞭。吃五谷才算是吃飯，其他東西是下飯的。
谷物，就是植物的種子，「稟木氣而生，火氣而長，土氣而化，金氣而收，水氣而藏」氣味平和，五行齊備，而且每顆種子都能長成一棵完整的植物，蘊含著強大的生機，這是其他任何食物都不具備的特質。
更重要的是，不管吃啥，都得通過脾胃運化才能轉化成你的精氣神。但有不少食材是給脾胃添堵的，有的甚至會耗傷脾胃，比如辛辣油膩一類，而五谷的運化不僅不耗傷脾胃，反而能起到滋養的作用。
上面提到的各種少吃甚至不吃五谷的「健康飲食法」，容易導致各種月經問題、腸胃不適、心慌胸悶等等癥狀，根源都是因為脾胃過耗，氣血也隨之虛衰瞭。
所以，再怎麼追求苗條美麗，也不要做殺雞取卵的事，瘦下來的方法很多，我們也經常會寫文和大傢分享，你可以調整飲食結構，但主次得分清，請務必吃飯，吃谷類，吃糧食，這才是C位大主角，別把身體的底子傷瞭。
怎麼吃種子最養你？
吃五谷也有講究，這種講究不僅僅在於地域，南方人吃大米北方人吃小麥，更在於性味，有涼溫甘苦之不同，與五臟五行相應。我們平時應該交替吃些五谷雜糧，以平衡機體陰陽。
五谷包括粟、稻、黍、麥、菽，我們可以根據自己身體情況來選擇五谷搭配：
粟：小米，五行應土，五臟應脾
五谷當中最養人最補虛當屬小米瞭，生機超強，種子種下去可以收獲無數。且色黃入脾，補脾效果最好。小米最大的特點是能「肥白」，能讓人圓潤白皙，特別適合氣血不足，瘦弱膚色差的人。
麥：小麥，五行應木，五臟應肝
小麥冬種夏收，做成面粉後偏甘溫。所以肝氣弱、消化不好、胃寒的話吃面食正好，北方氣候寒冷，飲食習慣偏於肉食，以小麥為主食正好可以強肝木疏脾土。但肝氣足，血壓高的話就少吃小麥面食瞭，吃稻米為好。
稻：大米，五行應金，五臟應肺
跟小麥正好相反，大米是南方人的主糧，偏涼性，正好適合南方偏熱的氣候。吃大米喝米粥反酸的話，可以加點肉桂粉或者薑末。在傷寒論裡，大米粥也是一味藥，有發燒便秘口幹等熱證的話很適合用來養陰清熱。
黍：黏米，五行應火，五臟應心
比起小麥而言熱性更足，但不太好消化，過去窮人或長途跋涉的人會多食黏米糕，因為不容易餓。也多用於釀酒。平時我們吃得不多。
菽：豆類，五行應水，五臟應腎
豆類本身就長得像腎臟的形狀，可以補精髓。古人雲「豆令人重」，但重是重在骨髓，不是發胖，類似於補鈣，增強骨密度一類。但豆子容易脹氣，小孩子不建議多吃。
另外，吃飯大傢都會，但想要更好得到五谷的滋養，2個小竅門分享給大傢；
第一口飯嚼49下
一個儀式感大於實際作用的竅門，但不要小看這個儀式感，不僅能真正吃出米飯的甘香本味來，還能養成細嚼慢咽的習慣，使「飯之精味散於脾中，華色充於肌膚」。同時又能減輕脾胃負擔，還能增強飽腹感，這才是又瘦又美的秘訣！
有人做過實驗，吃同樣食物，細嚼吸收的營養是粗嚼的5倍之多。建議你親身體驗一下，會帶來以下感受：
之後的每口飯都不好意思囫圇吞。飯量變成之前的一半兒，也不會餓，甚是省錢今天早上的大便比較精致胃真的很舒服。
吃七分飽就夠
七分飽說瞭無數次，但真正做到的太少瞭。七分飽是剛剛好的狀態，太飽太餓都是自虐，不僅肚子不舒服，心臟也會跟著難受。因心與小腸相表裡，吃得太多太少心臟的能量也會受到影響。
參考以下描述，看看你平時都吃的幾分飽？
10分飽：一口都吃不瞭瞭，多吃一口都是痛苦。9分飽：還能勉強吃幾口，但每一口都是負擔，覺得胃裡已經脹滿。8分飽：胃裡已經滿瞭，但再吃幾口也不痛苦。7分飽：胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已經有所下降，吃飯速度也明顯變慢，習慣性地還想多吃幾口。此時如果把食物搬走，或是自己轉移到其他場景，換個主題，會很快忘記吃東西這回事。
用五谷滋養自己，還有2點細節很容易被忽略，提醒大傢註意下。
道地產區更滋養
日常飽腹的主食還好，如果是想要用五谷進補，還是得考慮產地問題。
中藥講求要道地，比如貝母就分川貝母、浙貝母，懷山藥則「以河南懷慶者良」……同樣的藥材，若是不同產地甚至性味、功效都千差萬別。食材也一樣，比如道地小米，要數山西高原產地對脾胃最是補養。
日常零食勿輕視
告別垃圾食品也是很關鍵的，比如辣條、街邊攤等。。。
吃什麼、怎麼吃、吃多少等等一系列問題，是我們每個人都關心的。畢竟「吃」這件事，每天都會發生。
人如其食，有人能從食物中獲得滋養，也有人病從口入，在吃上栽瞭大跟頭。希望大傢能吃得明白，吃得安心，真正從食物中獲得力量，達到「養」的結果。