三步就學會做麻薯，外酥裡嫩，口感軟糯有黏性，非常好吃
世界上有兩種人，一種是愛麻薯的人，另一種是還沒發現自己愛麻薯的人。麻薯吃起來口感確實不錯，我非常喜歡麻薯的口感，但麻薯到底是什麼？這個問題困擾我很久瞭，山姆超市裡的麻薯面包是麻薯，來伊份裡沾著椰蓉又特別粘牙的團子點心也是麻薯，歐包裡夾著的能拉絲的內餡也是麻薯，加在奶茶裡口感黏糊糊的小料又是麻薯，視頻裡美食主隻用桃子汁兌糯米粉做的糯米粉糕還是麻薯。如果從麻薯兩個字來看，麻薯應該就是用木薯淀粉做的點心，那芋圓豈不是也應該叫麻薯？現在感覺麻薯這個詞是被濫用瞭，認為一切淀粉制品口感糯嘰嘰的點心都能叫麻薯。真正的麻薯，又叫做麻糬、麻糍、糍團、大福，是一種由糯米粉或其他淀粉類制成的糍粑，看起來像是圓形，內部包有豆沙、芝麻、芋泥等餡料，口感軟糯而有黏性，臺灣麻薯、日本麻薯等在全世界都很有名。
麻薯是一種高熱量食物，每100克麻薯約含有熱量368.00大卡，碳水化合物86.70克，脂肪1.50克，蛋白質1.90克，麻薯熱量較高是因為制作麻薯需要白砂糖、糯米粉、玉米粉、紅豆沙及水，這些原料的本身所含熱量就很高，所以導致麻薯的熱量很高。不過，少吃的話，身體攝入的熱量還是在正常能量消耗的范圍內的。麻薯的營養價值與功效：麻薯可以養胃健脾，麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性溫，適合脾胃虛寒的多食，能起到養胃健脾的作用。麻薯可以補充能量，麻薯中含有較多蛋白質和維生素等，碳水化合物的含量也較高，常食麻薯能補充每天所需能量，對盜汗，尿多等癥狀有緩解作用。
麻薯仿佛是一個神奇的存在，再普通的甜點，隻要搭配上麻薯，就能搖身變成爆款；歐包和蛋黃酥裡加入拉絲麻薯餡，整體口感瞬間升華；傳統的糖水加入軟糯水麻薯，立即讓哥哥姐姐們爭相打卡；QQ的麻薯球就更不用說瞭，麻薯在北方地區真是很少有賣的，自己想吃怎麼辦？我用麻薯粉輕輕松松地做出來瞭美味麻薯。如果一次做多瞭，吃不完的麻薯一定要密封冰鮮保存，可以先用保鮮膜包一層之後，再放到保鮮盒裡，最後放入冰箱保存，這樣到第二天的時候，麻薯也不會太硬。下次再吃的時候，可以用微波爐加熱一下，但是不要加熱太久，一般兩分鐘左右就可以瞭；也可以蒸籠蒸一下，這樣吃起來更加軟糯。
材料。
麻薯粉200克，雞蛋1個，黃油50克，白糖50克，白芝麻適量。
做法。
1、把麻薯粉、雞蛋、黃油、白糖、白芝麻等食材稱重備好。
2、黃油切碎在室溫下自然化開，打入雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻。
3、把專用的麻薯面包粉倒入攪拌好的雞蛋液中，一定要定量加入。
4、再把麻薯粉和雞蛋液一起用力攪拌均勻。
5、再加入一些白芝麻，量多少看自己喜歡程度。
6、把白芝麻充分攪拌在其中。
7、攪拌均勻後，裝在裱花袋中。
8、用大號裱花嘴，捏到烤盤上，一定要捏的大小一樣，這樣才能一起烤熟。
9、烤箱下火調至170度，上火調至190度，烤25分鐘即可出爐。
10、出爐稍晾至不燙手，看胖乎乎的迷你小麻薯出爐瞭。
11、外面脆脆的，裡面QQ彈又軟嫩嫩。
峰兒提示：
1，烤箱各品牌不同，可以做適當調整。
2，加入黑芝麻也是很棒的哦。