豆腐新吃法，外脆裡嫩色澤誘人，6個小步驟就出鍋
大豆含有豐富的植物蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物質等營養成分，是人體極易吸收的。而且豆腐不分季節，什麼時候都可以吃的，而且價格也超級便宜，幾塊錢都可以做出滿滿一盤。
豆腐去哦們經常會拌涼菜，燉煮、煲湯等，今天和大傢分享一個新的做法，糖醋脆皮豆腐，做出來的豆腐色澤鮮艷、外脆裡嫩，酸甜細嫩，特別的好吃，全傢都喜歡，而且經常吃豆腐都身體極好，而且不論老少都可以吃。
【糖醋脆皮豆腐】
制作所需食材：老豆腐約450克、小蔥1根、生抽1勺、糖1勺、醋1勺、鹽適量、番茄醬3勺、熟芝麻適量、玉米淀粉1勺、胡椒粉少許、清水半碗、食用油適量；
制作過程：
1、買豆腐一定要買老豆腐，結實點的，這樣在後面烹飪的時候不會碎。將買來的豆腐用清水沖洗一下，用刀將其切成厚片，然後再切成自己需要的大小的方塊狀；
2、取一幹凈的小碗，碗裡加入三勺番茄醬、一勺生抽、一勺醋、一勺玉米淀粉、一勺白糖、適量的食用鹽以及少許胡椒粉，用筷子攪拌均勻，在加入半碗清水稀釋攪拌均勻。這個糖醋汁的話可以根據自己的口味來定，比例也可以更改。調好後可以用舌尖嘗試下，不合適的話可以稍作調整
3、取一幹凈的炒鍋，鍋裡加入適量的食用油，油燒熱五成熱後就依次放入切好的豆腐塊，用小火慢慢煎豆腐塊，等一面煎至定型後就可以翻面瞭，期間要經常翻面，以免豆腐煎糊瞭，等兩面都煎成焦黃色就可以盛出，放置一邊備用瞭
4、不用另加油，用鍋裡油就夠瞭，倒入調好的糖醋醬汁，用小火炒至黏稠，醬汁冒泡後就可以倒入煎好的豆腐塊瞭，快速的翻炒均勻讓豆腐塊都裹上醬汁就可以瞭
5、等豆腐完全吸飽醬汁就可以關火瞭，不要把湯汁都收幹，稍留一些。然後在豆腐上撒上切好的小蔥花和適量的白芝麻，翻炒幾下就可以轉盤
6、糖醋脆皮豆腐就做好瞭，色澤誘人、外脆裡嫩，是不是很有食欲，喜歡的話就做起來吧，老少都愛！
溫馨小貼士：
1、買回來的豆腐要用淡鹽水浸泡二十分鐘左右，可以去除豆腥味，而且這養豆腐才能更結實，不易破碎
2、煎豆腐時，翻面還是要小心點，以免弄破豆腐