幾道暖春換季必備的美味菜，應季而食身體好_美食料理

冀食文化

2023-04-13 11:22:11

【韭菜炒幹絲】

用料

韭菜200克、豆腐幹半塊、宴友食用油一大勺、鹽一小勺半、雞精半小勺

做法

1 將韭菜洗凈後切成段，豆腐幹洗凈後切成絲。

2 炒鍋燒熱放油。

3 下韭菜翻炒。

4 撒上幹絲。

5 加點鹽下去。

6 再放點雞精調味。

7 快速翻炒兩下就行瞭。

【菠菜雞蛋燉粉條】

用料

菠菜300克、雞蛋兩枚、粉條一小把、生薑適量、宴友食用油適量、精鹽適量

做法

1 大個菠菜擇洗幹凈，切大段。

2 菠菜焯水，撈出備用。

3 雞蛋兩枚打成雞蛋液備用，雞蛋還是雙黃的，小小的奢侈一下。

4 鍋裡倒入食油，適當的多倒些，油多瞭烹出的雞蛋才能成芙蓉狀這樣的雞蛋吃起來才有味道。

5 把雞蛋液炸好一面後，翻過來炸制金黃。

6 盛出炸好的雞蛋，留底油，放入生薑片、辣椒（可不放）。倒入適量的清水，放入粉條。

7 放入精鹽，倒入一小碗甏肉的老湯，沒有的話可少來點醬油提鮮。不過能夠有甏肉老湯的話，做出來的味道就更鮮美瞭，我有。

8 大火煮開後，改小火，等粉條變軟煮熟後放入炸好的雞蛋，繼續小火慢燉。

9 燉制10分鐘後放入焯好的菠菜，大火煮開即可。

【油燜小土豆】

用料

新鮮小土豆500g、宴友食用油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、胡椒粉適量

做法

1 小土豆

2 隻比一元硬幣大一點

3 熱鍋，放油

4 鍋中放入洗凈的小土豆，加入鹽、生抽，翻炒

5 加入大蒜、胡椒粉、水，蓋上鍋蓋，燜土豆。水快燜幹瞭，小土豆就燜好瞭

6 出鍋、裝盤。