清洗豬肚時，用食用堿還是用醋？廚娘：教你正確做法，幹凈無異味_美食料理

渭滨生活汇

2023-04-13 12:02:52

導語：清洗豬肚時，用食用堿還是用醋？廚娘：教你正確做法，幹凈無異味

豬肚、豬肝、豬蹄等是豬身上常被食用的部分，尤其是豬肚，更加深受大眾的喜歡，豬肚可以經過多種的烹飪，燒湯、炒菜亦或是鹵制，都能讓人的味蕾得到享受，這次要分享給大傢的便是一道紅油肚絲，先將豬肚煮熟，再調拌而成，口感好色澤佳，不過對於大多人來說，用豬肚烹飪食物不難，難的是清洗豬肚，

紅油肚絲的做法：

第二步，然後再翻面，將

第三步，撈出來後，放入提前準備好的冷水中，過一遍冷水撈出，再次沖洗幹凈，一塊生薑洗凈後，切成片，重新給鍋中添上水，放入生薑片、花椒和八角，放入焯過水的豬肚；

第四步，同時加上2勺鹽，開始煮，待煮至自己喜歡的軟度後，即可關火，將煮好的豬肚過一遍涼水，切成絲，放入調菜盆中，加上香菜、花生碎和香蔥末，拌勻後；

第五步，加上醬油、白糖、鹽和辣椒油調味，一同攪拌均勻後，淋入一勺香油，即可盛出享用。

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