自己做的麻團，不是癟就是小？教你一套零失敗的教程
一些九零後的朋友相信對麻團還是比較有感情的。小的時候沒有太多的零食吃，也沒有那麼多精致的糕點。所以麻團也就成瞭大傢很喜歡的一種食物。它的口感比較特別，外面咬上一口是比較酥脆的，裡面又特別的軟糯，味道很香甜，吃上一口可以回味很久。
麻團的制作比較復雜，尤其是在炸的時候，要有足夠的耐心，稍加不註意就會炸得過火。這種食物涼瞭又比較不好吃，所以很少會在傢裡面來做。市面上有比較不容易買到，所以小時候小編都是在那種流水席上才可以吃到這種食物，每次都要特意做在這個盤子的旁邊。因為喜歡吃，所以就特意研究瞭一下它的做法，經過幾次的實驗終於找到瞭一個零失敗的方法，今天就來分享給大傢，讓你在傢就可以吃上好吃的麻團。
麻團
準備食材：糯米粉250克、熱水170克、細砂糖67克、芝麻適量
1、按照上面的食材準備好瞭之後，先把糯米粉和細砂糖拿出來，一起倒進碗裡面。
2、倒好瞭之後在裡面添加熱水，註意不要一股腦的全部倒進去，而是要一點一點的去倒。在這個過程中拿起筷子慢慢的去攪拌，直到糯米粉被攪拌成瞭絮狀。
3、準備一副一次性的手套，帶上之後去揉糯米粉，把它揉成表面很光滑的面團，揉好瞭之後在上面包上保鮮膜，然後放十分鐘。
4、時間到瞭之後，把它拿出來，然後將它分割成小塊，每塊的重量是25克。
5、分好瞭之後將每一個劑子的上面都沾滿芝麻，裹好瞭之後要用手再去揉一下面團，可以防止芝麻的脫落，起到一個固定的作用。
6、面團做好之後在鍋裡面倒入油，等到油溫六層熱的時候可以將面團下進鍋中。一面炸好之後要及時的反面，這樣才可以達到兩面的受熱均勻。翻面的時候動作一定要慢一點，切不可以太過著急，容易弄壞面團。
7、面團變大瞭之後要用漏勺去輕輕的壓它的表面，鼓起來之後再壓下去，這樣重復三次之後翻面，另一面也同樣的按壓三次。這一步是最關鍵的瞭，做好之後能保證麻團的空心，也能更加的圓一些。
8、等炸到兩面都變成瞭金黃色就可以撈出來瞭，趁著這個熱乎勁來吃，味道真的是特別好。
烹飪小貼士：
1、油炸的部分是最關鍵的，一定不要著急，慢慢的去按壓，兩面都反復地做三次。
2、做好之後要盡快吃完，放久瞭影響口感。