年糕這麼炒真的絕瞭，口感軟糯，開胃解饞，值得一試哦
寂静有酒
2023-04-13 12:03:48
#頭條創作挑戰賽#
炒年糕是一道傢常菜，也是很多人喜歡的小吃。它的主要食材是年糕，這種由糯米粉制成的食物富含碳水化合物和蛋白質，同時也含有少量的維生素和礦物質。加上其他的食材如雞蛋、蒜、火腿腸和青辣椒，這道菜肴不僅美味可口，而且營養豐富。炒年糕是適合各個年齡段的人群，尤其適合忙碌的工作人士，因為它制作簡單、快速，並且非常容易飽腹。下面，我將詳細介紹如何制作一道美味的炒年糕。
步驟：
1.將年糕煮軟撈出，過一下涼水，然後切成小段備用。雞蛋打散備用。
2.熱鍋加油，放入蒜片煸炒出香味，然後加入火腿腸煎一下，直到表面變色。接著加入青辣椒炒軟，再加入切好的年糕和雞蛋。
3.加入1勺老幹媽、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油和1勺糖，翻炒均勻後出鍋即可。
小貼士：
1.在煮年糕時，加入適量的鹽和油可以讓年糕更加柔軟有彈性。
2.在炒年糕前，最好先將年糕煮熟，這樣可以減少炒的時間，並且保證炒出來的年糕不會太硬。
3.在炒年糕時，不要放太多油，否則容易黏在一起。
4.醬油和蠔油的用量要根據自己口味適量增減，如果喜歡口感更加鮮美的話，可以適量添加一些蠔油。
總之，炒年糕是一道既美味又營養的傢常菜，不僅適合做正餐，還適合做零食或夜宵。制作簡單，風味獨特，不妨在閑暇時一試。
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