花生米百吃不厭的新做法，成本不到5元，做法超簡單，下酒又下飯_美食料理

生活庆从云

2023-04-13 12:04:33

說起喝酒，大傢覺得下酒菜最適合做什麼菜呢？大傢一定會想到花生的做法。貌似非常簡單的炸花生米，卻也有不少朋友炸得不好吃。任何簡單的菜，做起來都有訣竅，炸花生米也是，不過，隻要掌握幾個要點，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米來。

今天小編就為大傢分享一道花生米的新做法，成本不到5元，很適合作為下酒菜，好吃又不傷胃，我們一起看看吧！

訣竅一：花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾幹水分，過瞭水的花生就不容易表面炸黑

訣竅二：冷鍋裡放入適量花生油，不要多瞭，和平常炒菜一樣用量就可以瞭，用花生油來炸花生不吃油

訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋裡，鋪開

訣竅四：全程開中小火慢炸，不停翻動，當花生慢慢顏色變得深紅，聽到噼噼啪啪的聲音，還有一些花生的表皮會出現開裂就差不多瞭，可以嘗嘗，沒有生味就可以關火瞭，不要等到酥脆瞭關火，用餘溫將花生炸的更脆。

訣竅五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長

微涼後撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化，為瞭漂亮一點，這個根據自己的喜好來吧。

準備一個碗放一勺生抽，一勺蠔油，半勺香醋，適量鹽，攪拌均勻。

另外切上一些青椒、蒜末、香菜、蔥段，（喜歡吃辣的朋友可以切上一些辣椒），最後淋上攪拌好的料汁，一道美味的下酒菜就做好瞭