即將消失的傳統小吃_美食料理

即將消失的傳統小吃

美食兮

2023-04-13 13:20:42

這次五一，我從武漢回菏澤，中間經過商丘。給我的感觸頗多，其中最讓我記憶深刻的就是即將消失的傳統小吃。

小吃文化，在中國大地盛行。俗話說一方水土，養育一方人。就是看中吃的環節。每一個地方，大到省城，小到村莊，它的發展歷史均離不開小吃。而人們無論去哪裡旅遊，首先想到的也是到哪裡吃最有名的小吃。

這次我看到的，卻是想找地道的小吃已經非常困難瞭。究其原因，無非是現在流行打工，而小吃行業的傳承需要苛刻的條件。那些百年老店要麼後繼無人，要麼被生意人發展成連鎖店。全國各地任何一個地方都能吃到所謂的別的任何城市的小吃。竊以為這種連鎖已經喪失瞭小吃文化，經過流水線加工後，不光味道不能傳承，而且千篇一律。記得有一句話叫做一百人心中有一百個哈姆雷特。這是每個人讀書帶來的理解不同，這種差異化才是真正應該追求的東西，而千篇一律是最應該被摒棄的東西。

拿肉夾饃舉例吧。之前隻有在西安才能吃到肉夾饃，現在在哪裡又

山東河南都有的胡辣湯

特色毛雞蛋

不能吃到肉夾饃呢？！原來在西安，哪怕有一千傢肉夾饃店，吃瞭這一傢，還想嘗嘗下一傢，直到吃不下。吃完還可以評論一番，對比一下，因為每一傢味道都有所不同。而現在，是隨便選哪一傢，都是一樣的，哪怕在不在西安吃，也都是一樣的。就是因為現在肉夾饃已經被開發瞭，可以加盟瞭，加盟店全國各地猶如雨後春筍般冒出來。確實不愁吃不到，就怕味道太單調。

別說小吃，就是風景，自然風光也較人造景觀更優。想到此處，我竟心生悲涼。也許多年後，能傳承的小吃店會逐漸消失，人們再也不能尋覓小時候的味道。也許就像這個世界上從未出現過這個味道一樣。。。

上一篇：林大廚三次炸鍋還堅持用砂鍋，救場方式引熱議：不愧是國宴廚師

下一篇：高人拉面是我吃過目前最好吃的泡面瞭

即將消失的傳統小吃

相关内容

热门资讯