子承父業；三代煙草人、鐵路人不如三代馬蹄糕人的傳承與守望_美食料理

徐春晓

2023-04-13 13:21:48

廣州荔灣泮塘馬蹄糕

2023年廣東省少年兒童踐行社會價值觀主題征文，其中有篇獲獎小哥《三代人的“馬蹄糕”》，我沒有看到這位小學生寫的具體內容，但我覺得這樣的傳承是應該歌功頌德，傢族傳承是一種文化，一種被社會認可的文化。

黃永銳是荔灣泮塘傳統馬蹄糕店鋪“信棧”的第三代傳人，幾十年如一日為街坊制作美味的馬蹄糕。如今，他和他的兒子繼續耕耘在馬蹄糕領域，不斷研發新品，借助互聯網拓展銷路，將泮塘馬蹄糕文化發揚光大。

根據統計，國外全國有百年以上歷史的老店有26000多傢，其中擁有兩百年以上歷史的老店占3000多傢。精益求精，文化傳承才是我們5000年華夏民族最該宣揚和歌頌的。

這樣的三代、四代不管多少代，世世代代，別人都不會有任何意見，他們是靠自己的努力，做出讓老百姓喜歡的美食，代代相傳，鄰裡聯系非常和睦，黃永銳說經常有鄰居買馬蹄粉回傢做成馬蹄糕給他們分享，提出建議，幫助他改善口感，提高品質，創新產品，老百姓喜歡的才是最好的。

三代、四代馬蹄糕人

其實大傢憤怒的，不是那些一傢傳承三代，而是三代把持優質資源，形成傢族壟斷，完全不給他人機會，還在嘲諷他人不夠努力。

如果一傢三代緝毒警，一傢三代環衛工，一傢三代消防員，一傢三代戍邊衛士，民眾保證不會有任何怨言，因為這些都是真正做貢獻的，做實事的人，他們配得上“薪火相傳”這幾個字。

該有什麼樣的傳承與守望，我們老百姓心裡有桿秤！

三代人的感情都在裡面