一年四季都吃不膩的五道傢常菜，做法簡單，噴香下飯，居傢必備！
豉椒雞丁：1、雞胸肉洗凈，切成丁狀，放入所有醃肉料醃制約10分鐘。2、青椒洗凈去蒂，切成和雞丁相當大小的丁塊。3、生薑、大蒜、洋蔥切小片，幹辣椒切小段備用。4、熱鍋倒油，油溫六成熱時下入雞丁滑至變色後撈出備用。5、鍋內留底油，下入蔥、薑、蒜、辣椒和豆豉醬爆香。6、下入雞丁、青椒丁翻炒。7、加入所有調味料拌炒均勻即可出鍋。
金邊白菜：1.新鮮大白菜，中間切開，去幫，用刀輕松拍打，使之變松，切成4厘米塊；切好的大白菜，瀝幹水分，待用；幹辣椒、蔥白、薑末等全部切好待用；2.熱鍋，倒油，油溫達200度左右，倒入幹辣椒、蔥白、薑末；快速倒入大白菜，翻炒；3.飛火快炒，放生抽、米醋、讓白菜四周染上金色；微微的焦糊，守住瞭水分，放鹽炒均即可出鍋；
紅燒臭豆腐：1臭豆腐洗凈用廚房紙巾擦幹水，用油煎成金黃色出鍋待用2香蔥洗凈切段，薑片切絲，幹辣椒洗凈待用3鍋內留一點油爆香蔥薑辣椒4倒入炸好的臭豆腐噴入適量料酒和醬油5加入一點兒白糖翻炒均勻註入開水，水量與臭豆腐持平6大火燒開後中小火燒一會兒，加入一小勺高湯粉和雞粉調味，湯汁收幹後即可
魚香茄子：1、茄子切成斜小塊，放入水泡中，放入鍋內油至5成熱，炸成金黃色至成熟，然後撈出瀝幹油。2、鍋內燒熱油，加入肉末炒熟後，再加入薑、蒜、紅椒片，煸炒，加入豆瓣醬，煸炒，放入茄子中加入香料、醬油、糖、油、醋，攪拌均勻，加入蔥段，炒幾罐即可。
爆炒香菇牛肉：1.牛肉加鹽和黑胡椒醃制，用手揉勻，放四十分鐘入味；幹香菇洗凈泡水，蘑菇切片；2.醃制完成後，在炒之前，加適量生粉和油抓勻。這一步很重要！是保持牛肉嫩滑的關鍵；3.油鍋燒熱，放入薑蒜爆香；倒入醃好的牛肉快炒，很快的炒到變色就撈起備用；放入切好的香菇和蘑菇，放一點鹽。由於菌類入味比較慢，所先放一點鹽；4.倒入牛肉，快速翻炒一下；起鍋前加入生抽，一點點老抽上色，少量糖，完成