說到燒烤界的天花板，秦皇島人可坐不住瞭......
最近，淄博燒烤火瞭，
憑著“烤爐+小餅+蘸料”的
燒烤靈魂“三件套”，
成功登上熱搜。
說到誰是燒烤界的天花板，
秦皇島人可就坐不住瞭！
說到燒烤
秦皇島絕對排得上號！
秦皇島燒烤
秦皇島人對於燒烤，有著屬於自己獨特的理解。夜半的宵夜桌上，“老板，再加盤羊肉串”諸如此類的聲音此起彼伏，滋滋作響的烤爐旁，肉香夾雜著些許炭火味兒。
一邊擼串一邊喝啤酒，交換下最近的生活瑣碎，這可能才是大多數人眼中夏天的存在對於秦皇島的意義。
就著一口燒烤，再來一碗冷面或者疙瘩湯，秦皇島人的餐桌，帶著些許燒烤味兒。
©李偌菁
夜晚的燒烤是一道硬菜，但硬菜也可以有食素的講究。
一口好串兒，根本不分葷素。
©小怪獸miki
在所有的素菜當中，要比哪種最有鮮味，非蘑菇莫屬。蘑菇烤起來不僅鮮，而且口感脆嫩紮實，一口鮮掉眉毛。
烤面筋，高溫炭火的烤制下，面筋表皮迅速收緊，成品口感外酥裡嫩，撒上一點孜然或者辣椒面，給肉都不換。
喜歡吃燒烤的人，十個人裡面會有八個人喜歡吃烤茄子。
不像炒制的手法那麼油膩，烤茄子裡面的水會快速蒸發掉，刷上一層薄薄的油脂，撒上一些香蔥、蒜末之類的調料，平平無奇的茄子瞬間香氣四溢。
©王思蒜
烤饅頭片，燒烤攤上無素能敵的存在。
饅頭的兩面會被烤得金黃酥脆，內裡依然紮實綿軟，如果在饅頭上面撒上一點芝麻，醬料鮮咸，辣椒面噴香，味道甩超市裡的饃片起碼三條街。
©大眾點評
韭菜，一種格外新鮮水嫩的食材。烤韭菜能通過高溫炭火把韭菜裡面的水分迅速鎖住，吃起來脆嫩辛香極度開胃。
當然，要記得帶上牙簽去吃它，畢竟每根韭菜都有屬於自己的牙縫。
©Mocha甜不膩
烤尖椒，外焦裡嫩，再刷上一層蒜蓉辣醬，又辣又好吃，讓人直呼過癮......
擼串是最快樂的宵夜活動，也被稱為秦皇島人的“深夜食堂”：註意，這個意思不隻是深夜出動去吃，也是讓你撐得深夜睡不著的意思。
©彼個人
你以為就是烤五花、烤腱子肉、烤蹄筋兒、烤雞心、烤雞翅等等這麼膚淺嗎？
不，秦皇島人表示孩子你還是太年輕瞭，這隻是個開始。
說到燒烤要吃什麼海鮮，百分之90的人首pick就是生蠔。
©applepie920
把將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，小火慢烤，湯汁四溢，滋滋作響。放上粉絲，包上錫紙，我願稱之為永遠的神。
©彼個人
烤魷魚，肉質白嫩緊實，魷魚爪爽脆彈牙有嚼勁。
©骨折俠
新鮮出爐的魷魚刷上薄薄的一層醬汁，是過路的貓都要看兩眼的程度。
©CS0209
烤蝦串也是燒烤必點，將蝦掰開，鮮嫩的蝦肉露出來，配以香辣的調料。
一口吃到嘴裡，口感上柔嫩，味覺上刺激，簡直是個磨人的小妖精。
© 紅豆杉
©叁月.
烤皮皮蝦，記得一定去吃！帶蝦籽的皮皮蝦口感粉中帶糯，蝦肉軟嫩鮮甜，吃完連手指頭都要嘬兩下。
PS：依然不建議痛風人群過多食用海鮮啤酒。
© CAx213201859
炒花蛤就更不用說瞭，鮮香麻辣，必點！
©你比從前更胖瞭
✨
『 互動話題 』
在咱小島吃燒烤，
你有喜好的店鋪嗎？
燒烤裡你最喜歡吃什麼？
留言分享下吧~
· END ·