原創山東省濟寧市的4種特色美食，你都知道哪些？ _美食料理

admin

2021-09-13 13:46:01

濟寧歷史悠久，人文旅遊資源豐富，位於山東省西南部。濟寧位於東亞季風氣候區，屬於暖溫帶季風氣候，這裡有孟廟、孟府、微山湖、嶧山、少昊陵等19處全國重點文物保護單位。除此之外，這裡還有許多特色美食，下麵給各位介紹幾種濟寧的特色美食，希望大家喜歡，一起來看看你知道哪些吧。

油潑豆莛是孔府傳統名菜。是以豆芽、花生油、香油、花椒等為主要資料，經多道工序精心製作而成。它是椒麻口味，它的成菜，豆芽色白如玉，吃著生脆可口。花椒味美，吃完齒頰留香，它還具有利尿、清熱、解毒等功效。

炒笨雞是山東名吃，是一道經典的傳統名肴。它的選料嚴格，必須是4年以上的老笨雞，葱、幹辣椒、花椒、鹽等多種輔料精心製作而成。成菜的菜色棕紅油亮，吃著麻辣味濃、鹹鮮醇香、營養豐富、味道鮮美。

雞蛋蒜是老百姓常吃的家常菜。它的主要原料是大蒜瓣、熟雞蛋，輔料是鹽、香油等。它的成菜色澤金黃、味道鮮美可口，蒜香四溢，如果配上剛出鍋的熱饃饃，令人食欲大增，是一種特殊的享受。

漂湯魚丸是山東濟寧漢族傳統名菜。魚丸呈乳白色，大小像山楂，魚丸漂在湯中，再撒上點蒜苗、香菜等，色香味俱全，一口吃下去馨香滿腹，不膩口、易消化、好吸收，老少皆宜，味美可口。

羊肉性溫、魚肉性寒、溫寒搭配、益於滋補，是一種合理的食物配伍。魚肉味腥，羊肉本膻，但它們配合著一起做，魚借羊之膻而除腥，羊借魚之腥而除膻，相互綜合，除弊而得利。它的味道鮮美，沒有膻腥味，深受人們的喜愛。

#濟寧#

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