白酒也是需要“醒酒”的，搞懂這幾點，喝酒時有更好的體驗感！
白酒也是需要“醒酒”的，搞懂這幾點，喝酒時有更好的體驗感！
“醒酒”是一個很日常的詞語，但今天這裡要說的“醒酒”並不是那個喝多瞭的情況下的“醒酒”，而是喝酒前的“醒酒”。
可能很多人隻知道喝紅酒前要醒酒，把酒倒在醒酒器中放置一段時間再飲用，這個等待的時間就是讓酒分子活躍起來，不要再“睡瞭”，經過醒酒的紅酒喝起來口感會更好。
那我們日常喝的最多的白酒需不需要醒酒呢？好像很多人都不會專門去醒白酒，但事實上白酒也是需要醒酒後再飲用的，但同時並不是所有的白酒都需要醒酒，年份久遠的白酒是需要醒的，日期比較新的則不需要，當然還要考慮白酒的香型問題。
我們在喝白酒時，把白酒倒在分酒器中和空氣充分接觸一段時間，使其進行不充分氧化，這個過程中會生成帶有香味的醛類物質，白酒也會喝著更香。也有很多人表示，白酒醒酒是一種儀式感，是一種文化，自己每次喝都要醒酒。
那究竟該如何醒酒呢？
把白酒打開之後，等幾分鐘，然後輕微搖晃瓶身，再把蓋子蓋上，一定要做好密封。重復這套流程幾次，半個月後，酒質會好很多。在冬天，溫度比較低，可以多醒一會，夏天最好不要超過20分鐘。
那從香型上考慮什麼香型的白酒不適合“醒酒”呢？
隻要是味道比較淡，以“清凈”為主的白酒都是不適合醒酒的，具體來說就是清香型白酒、米香型白酒等等，因為這些白酒本身口感幹凈，如果開封後，靜置過久，味道飄散不說，空氣中的其它物質還會影響它們的口感。
除瞭這些之外，低度酒和勾兌的酒精酒都沒有醒酒的必要，一個是因為本身味道就寡淡，醒酒影響口感，一個是因為酒質本身就差，根本沒必要花費時間醒酒，醒酒之後酒的口感也不會變好。
那什麼樣的酒適合醒酒呢？
層次比較豐富的，香味濃鬱的酒適合醒酒後飲用，比如濃香型白酒和醬香型白酒。
簡單介紹一下為什麼：拿醬香酒來說，釀造一瓶好的醬酒需要好幾年，因為醬酒在制作過程中多是，窖藏的基酒加陳年老酒調制而成，酒液中的酒分子和水分子融合的程度很高，醒酒後，酒分子和水分子開始活躍，酒香開始飄散，味道會更好。
比如這款遵仁臺，它就是5年的基酒加10年的老酒調配而成，這種1+1>2的手法，讓醬酒本身的香味更加濃鬱，酒體更加醇厚，酒質和沒有經過調配的根本不是一個檔次。
而且醬酒釀造的高粱和普通香型的也有不同，遵仁臺用的就是茅臺鎮產的又糯淀粉含量又高的紅纓子高粱，外加坤沙醬酒工藝，高粱被完全利用，基酒本身的醬香味就很濃，經過窖藏後，焦香也更加突出。
醒酒使醬香、焦香、陳香都“蘇醒”，入口細膩，酒體醇厚，下咽不刺激，回味良久。
大傢喝白酒前會醒酒嗎？如果沒有，讀完這篇分享後，你會醒酒嗎？期待大傢的回復。