火出圈的五色糯米你會做嗎？_美食料理

吃货吃不胖

2023-04-13 19:21:31

隨著三月三的到來，具有三月三特色的五色糯米飯你會做嗎？

近日，毛裡求斯友人自制五色糯米飯，被廣西網友點贊稱“很地道”，連外地人都能做出地道的五色糯米飯，那作為地地道道的廣西能不會做嗎？肯定不能啊！

圖片來自網絡|侵權必刪

不能隻做一個隻會吃不會做的廣西人，讓我們動起手來，一起做吧

第一步：提色

黃色：將【幹黃花】洗凈放在清水中煮沸提取色素之後倒出。

紫色：將【紅藍草】洗凈放在清水中煮沸提取色素之後倒出。

紅色：將【紫莧菜】洗凈放在清水中煮沸提取色素之後倒出。

黑色：將【黑豆汁】洗凈放在清水中煮沸提取色素之後倒出。

白色：純色糯米

都是采用純天然食物色素進行染色。

第二步：染色

將洗凈的糯米放入帶有色素的碗中，浸泡一晚上

第三步：蒸煮

將浸泡一晚上的糯米洗凈，瀝水然後依次將染好色的糯米放入已鋪有蒸沙佈的竹匾內，起鍋放入適量的水之後就可以蓋鍋蒸煮瞭。（註意放的時候一定要用隔板隔開，放完之後及時把隔板拿開，不然蒸煮的時候會煮混，顏色會不好看）

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簡單的五色糯米就做好瞭，簡單吧！一起動手做起來！