建議中老年人：多攝入這4種“低嘌呤”食物，經濟實惠又有益健康
朋友們，您是否註意到，一旦步入40歲以後，出現的小毛病和精神狀態逐漸下滑，如高血糖、高血壓、高尿酸、痛風等等。這些問題在中老年人身上尤其常見。其中，痛風患者數量日益增高，與我們的飲食有著密切關系。隨著生活水平的提高，我們的飲食更加豐富，但運動量卻不如年輕時那麼充足。因此，我們很容易受到“富貴病”的侵襲。為瞭避免這種情況，建議中老年人應適度控制高嘌呤食物的攝入，如動物內臟和海鮮等。
同時，建議中老年人增加以下4種低嘌呤食材的攝入，這些食材價格不貴，對身體健康有益，早吃早受益！
一、豆制品——推薦做法：炒腐竹
富含植物性蛋白質，同時低嘌呤，有助於控制血脂和血糖。
1、首先，我們要將腐竹掰成小段，加入一勺食用鹽，再倒滿溫水浸泡20分鐘，一塊五花肉切成薄片。胡蘿卜切成條，青椒切成條，切點蒜粒，薑末，小米椒。調個料汁，一小勺食用鹽，雞精，生抽，蠔油，攪拌均勻。
2、接著，我們要將鍋中水燒開，加入一勺食用鹽，把胡蘿卜焯水一分鐘之後，再把腐竹焯水，隻要水開以後，撈出放涼水裡過涼一下，油熱之後，把五花肉炒出多餘的油脂。再把薑蒜小米辣放入鍋中，再加入一勺豆瓣醬，炒出蒜香味。再把腐竹加進來，開大火翻炒一下，把料汁加進來，翻炒均勻以後，把青椒炒至斷生。再放一點香菜和蔥段翻炒均勻，就做好瞭。
二、黑木耳——推薦做法：木耳炒肉
富含植物性纖維素和微量元素，如鈣、鐵、鋅等，同時低嘌呤，有助於增強免疫力。
1、木耳提前浸泡好，瘦肉改刀切成薄薄的厚片，加入一勺胡椒粉，料酒，老抽調色，下手充分的抓拌均勻，再倒入半個雞蛋清，一小勺幹淀粉，繼續抓拌均勻，醃制15分鐘。再切點蒜片、薑片，蔥花、胡蘿片，青辣椒塊，紫洋蔥條。
2、起鍋燒水，水開後倒入木耳焯燙一分鐘左右，倒入涼水中過涼。下面起鍋燒油，油熱後倒入肉片，快速滑散滑熟。先盛出來備用，鍋中留底油，倒入蔥薑蒜炒香，再倒入配菜炒至斷生，再把肉片加進來，倒入一勺生抽，蠔油，適量的老抽上色，五香粉，食鹽，雞精，白糖。木耳也倒入鍋中，加入一勺水淀粉，開大火翻炒均勻，炒出鍋氣，木耳炒肉就做好瞭。
三、綠葉蔬菜——推薦做法：素炒西蘭花
如菠菜、生菜、西蘭花等，含有大量維生素和礦物質，低嘌呤，有助於促進腸胃健康。
1、西蘭花剪成小朵，清洗幹凈。再切點小米辣圈，蒜末。再調個碗汁，加入一勺生抽，食鹽，雞精、白糖，蠔油、玉米淀粉，再加入小半碗的清水，攪拌均勻。
2、鍋中把水燒開，加入小半勺的食用鹽，食用油，把西蘭花倒入鍋中，焯水一分鐘左右，控水撈出。然後加入適量的菜籽油炒更香，把蒜和辣椒倒入鍋中炒出香味，之後把西蘭花加進來炒幹之後，再把料汁倒入鍋中，炒至入味。把湯汁收濃稠，西蘭花就做好瞭。
四、水果——推薦做法：蘋果紅棗湯
如蘋果、草莓等，富含維生素C和水溶性纖維素，低嘌呤，有助於加強身體的抗氧化能力和免疫力。
1、紅棗用溫水浸泡十分鐘，取出棗核。蘋果清洗幹凈，不用削皮，切成厚厚的薄片。
2、蘋果、紅棗涼水下鍋，先煮三分鐘，之後再放山楂、枸杞子煮兩分鐘，這樣煮好的口味微甜，刮油減脂效果好。