五一假期吃什麼？建議試試這八道菜，葷素搭配還有湯，全傢都愛吃
大傢好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的傢常菜。還有半個月的時間就要到五一勞動節假期瞭，這是除瞭春節和國慶節之外，第三個放假時間較長的假期，總共有五天呢。那這五天時間，大傢都怎麼安排呢？有的小夥伴已經安排好瞭旅遊的行程，有的小夥伴已經計劃好瞭給傢人準備一桌美味的飯菜，不管是哪一種方式，都是自己喜歡的一種解壓方式。如果你也想趁著假期有時間，想給傢人準備一桌豐盛的飯菜，那就試試香姐分享的這八道菜吧，做法步驟很簡單，跟著步驟做，輕松上手，廚房小白也能輕松駕馭，一端上桌全傢人都愛吃。具體是哪八道傢常菜，我們一起來看看吧。
一、裙帶菜蝦仁豆腐湯
準備食材：裙帶菜，蝦仁，嫩豆腐，雞蛋，枸杞子，薑絲，蒜末。
做法步驟：
1、裙帶菜提前浸泡，泡發洗凈後切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋，煎至兩面金黃即可用鍋鏟切成小塊，然後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色也盛出備用。
4、鍋中底油放入蒜末和薑絲爆香，再放入適量的清水，開大火煮開，再放入雞蛋、嫩豆腐和裙帶菜，蓋上蓋子煮5分鐘。
5、接著放入蝦仁和枸杞子，加入適量的食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。
二、蔥油魚片
準備食材：黑魚片，娃娃菜，蔥絲，花椒，醬汁。
做法步驟：
1、娃娃菜掰開清洗幹凈，鍋中水燒開放入娃娃菜焯水煮熟，然後撈起來瀝幹水分裝入盤子底部。
2、黑魚片清洗幹凈，也是放入燒開的水中，焯水半分鐘煮熟，然後撈起來擺放在娃娃菜上面。
3、調醬汁：碗中放入蒸魚豉油、香醋、白糖，攪拌均勻即可。
4、將醬汁倒入魚片中，再撒上花椒和蔥絲，澆上熱油激發出香味即可上桌開吃。
三、菠蘿炒排骨
準備食材：排骨，菠蘿，蔥花，白芝麻，薑片，蔥結，冰糖。
做法步驟：
1、排骨清洗幹凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
2、菠蘿削掉外皮，清洗幹凈後切成塊放入清水中，加入適量的食鹽浸泡十分鐘，再瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒一會兒，炒至冰糖融化炒至棗紅色，再放入排骨翻炒均勻上色。
4、接著放入薑片、生抽、陳醋、食鹽和白糖，快速翻炒幾下，再放入適量的清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。
5、燜煮好瞭之後，放入菠蘿翻炒一會兒，開大火翻炒收汁，最後撒上蔥花和白芝麻即可出鍋裝盤開吃。
四、水煮肉片
準備食材：豬肉，香菜，豆皮，豆芽，火鍋底料，幹辣椒，薑片，花椒粒，白芝麻。
做法步驟：
1、豬肉清洗幹凈切成片，加入料酒、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入幹辣椒和花椒翻炒出香味，再放入火鍋底料翻炒出紅油，加入適量的清水，開大火煮開，再將香料渣撈起來。
3、然後加入食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、蠔油，攪勻後放入豆皮和豆芽煮熟，然後撈起來裝入盤中。
4、再將醃制好的豬肉放進來焯水煮熟，撈起來放在素菜上，撒上白芝麻、幹辣椒、蒜末，澆上熱油激發出香味，最後撒上香菜碎和蔥花即可上桌開吃。
五、青椒火腿炒土豆
準備食材：青椒，火腿，土豆。
做法步驟：
1、青椒洗凈後切成小塊，火腿斜切成片，土豆削掉外皮洗凈後切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入火腿翻炒一會兒，炒至微黃即可盛出備用。鍋中底油放入土豆片煎一下，煎至表面微黃就可以放入火腿片和青椒翻炒均勻。
3、再放入生抽、蠔油、食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
六、幹鍋花菜
準備食材：花菜，青線椒，小米辣，蒜末，豆瓣醬。
做法步驟：
1、花菜用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
2、青線椒和小米辣去蒂後清洗幹凈，再斜切成片。蒜切成蒜末。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，再放入豆瓣醬翻炒出紅油，接著放入花菜翻炒均勻上色。
4、再加入生抽、蠔油、白糖和青線椒，翻炒均勻入味，炒至青椒斷生即可出鍋裝盤開吃。
七、酸辣鴨胗
準備食材：鴨胗，青線椒，小米辣，香菜，白芝麻，辣椒面。
做法步驟：
1、醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、陳醋、蠔油、食鹽、白糖、黑胡椒粉調味，攪拌均勻即可。
2、鴨胗清洗幹凈切成片，清洗掉血水，再冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分裝入碗中。
3、香菜洗凈切碎，青線椒切成圈，都放入鴨胗中，倒入提前備好的醬汁，用手抓拌均勻即可上桌開吃。
八、酸辣白菜
準備食材：白菜，幹辣椒，蔥段，蒜末。
做法步驟：
1、白菜清洗幹凈切成小段，白菜幫和菜葉子分開裝盤。幹辣椒切成小段，蒜切成蒜末。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒爆香，再放入白菜幫翻炒一會兒，炒軟後放入菜葉子翻炒均勻。
3、菜葉子也炒軟後，放入生抽、蠔油、食鹽、白糖和白醋調味，放入蔥段翻炒幾下炒入味即可出鍋裝盤開吃。