8道傢常小炒簡單菜譜，快手傢常菜美味又下飯，一星期不重樣，香
推開傢門就看見最愛的人已經做瞭一桌子簡單的飯菜在等自己，這便是簡單的幸福。
已經是2020年，這個新年小佳給小夥伴們帶來一桌子簡單美味的快手傢常菜：8道傢常小炒簡單菜譜，一星期都不重樣，真香。
話不多說，咱們擼起袖子馬上幹。
第一道菜：萵筍炒肉
食材：萵筍、瘦肉、薑蒜蔥、生抽、淀粉、鹽、食用油
1.萵筍去皮洗凈，切成薄片，放少許鹽醃制十五分鐘出水；
2.瘦肉洗凈切成肉絲，放鹽、生抽拌勻，再放食用油、淀粉一起抓勻醃制十分鐘入味；
3.薑蒜切末，蔥切小段，小半碗清水加入少許淀粉調成水淀粉，萵筍控下水分備用；
4.熱鍋倒油。油五成熱，倒入肉絲炒至變色出鍋；
5.餘油燒熱，加入薑蒜炒香，倒入萵筍翻炒兩分鐘，倒入肉絲，放生抽翻炒一分鐘；
6.倒入水淀粉，放蔥，大火收汁出鍋就完成瞭。
第二道菜：手撕包菜炒五花肉
食材：包菜、五花肉、豆瓣醬、薑蒜、醬油、食用油
1.包菜撕成塊，放入清水中浸泡五分鐘撈出晾幹；
2.五花肉洗凈，冷水下鍋焯水撈出洗凈，切成薄片備用；
3.熱鍋倒少許油，倒入五花肉翻炒煸出油，加入一勺豆瓣醬炒香；
4.放入薑蒜，倒入包菜中火炒至兩分鐘包菜變軟；
5.轉大火翻炒兩分鐘，放醬油翻炒幾下出鍋就完成啦。
第三道菜：腐竹炒肉沫
食材：幹腐竹、瘦肉、薑蒜蔥、淀粉、耗油、生抽、鹽、食用油
1.腐竹泡發：溫水放少許鹽，放入腐竹蓋上蓋子燜十分鐘泡發切斷備用；
2.瘦肉洗凈，剁成肉沫；薑蒜切末，蔥切蔥花備用；
3.小半碗清水加入一勺耗油、兩勺生抽一起拌勻，加入少許淀粉調成醬汁備用；
4.熱鍋倒油，油四成熱放入薑蒜炒香，放入肉沫炒變色加入腐竹翻炒兩分鐘；
5.加入少許清水小火燜三分鐘，加入醬汁，大火收汁，放少許鹽撒蔥花出鍋就行瞭。
第四道菜：香幹炒肉
食材：香幹三塊、青椒兩個、瘦肉半斤、薑蒜、花椒粉、雞精、生抽、鹽、食用油
1.香幹洗凈切成片，青椒洗凈切成絲、薑蒜切末備用；
2.瘦肉洗凈，切成肉片，放生抽、鹽抓勻，加入少許淀粉抓勻醃制五分鐘；
3.熱鍋倒油，油五成熱，放薑蒜炒香，倒入肉片炒變色出鍋；
4.餘油燒熱，倒入香幹，加薑蒜炒香，倒入青椒翻炒半分鐘斷生；
5.放適量的鹽翻炒十多秒，加入肉片，放雞精、花椒粉一起翻炒半分鐘出鍋就完成啦。
第五道菜：回鍋肉
食材：五花肉一斤、蒜苗兩顆、薑、豆瓣醬、醬油、十三香、花椒粉、雞精
1.五花肉洗凈，放入冷水鍋中煮開，撇除浮沫，再煮十分鐘出鍋備用；
2.蒜白切斜刀，蒜葉切成小段，薑切片備用；
3.五花肉出鍋，切成薄片，倒入鍋中小火煸炒出油；
4.加入薑片、豆瓣醬和五花肉一起炒香，五花肉上色加入蒜白；
5.放十三香、花椒粉、雞精一起翻炒半分鐘，放醬油，倒入蒜葉小火翻炒十多秒；
6.關火翻炒十多秒就可以出鍋瞭。
第六道菜：青椒肉絲
食材：青椒四個、紅辣椒一個、豬裡脊肉半斤、花椒粒、薑蒜、鹽、生抽、淀粉、食用油
1.辣椒洗凈切成絲，薑蒜切成末備用；
2.瘦肉洗凈切成絲，放鹽、生抽抓勻，放少許食用油，放淀粉一起抓勻醃制十分鐘入味；
3.熱鍋倒油，油五成熱，放入薑蒜炒香，倒入肉絲翻炒至變色出鍋；
4.餘油燒熱，放入花椒粒炒香，倒入辣椒放鹽翻炒兩分鐘；
5.倒入肉絲翻炒半分鐘，倒入少許水淀粉勾芡出鍋就完成啦。
第七道菜：蘿卜幹炒五花肉
食材：蘿卜幹、五花肉、辣椒粉、蒜葉、薑蒜、十三香、醬油、鹽、食用油
1.蘿卜幹溫水泡十分鐘泡發洗凈，切成小丁備用；
2.五花肉洗凈，切成薄片，薑蒜切成片、蒜葉切碎備用；
3.鍋內倒入少許油，油三成熱倒入五花肉煸炒出油；
4.鍋內倒入醬油，翻炒五花肉上色，加入辣椒粉炒出紅油；
5.倒入蘿卜幹、放十三香、鹽中火翻炒三分鐘；
6.關火倒入蒜葉翻炒十多秒出鍋就完成瞭。
第八道菜：白菜梆子炒肉
食材：大白菜梆子、五花肉、薑蒜、蒜葉、生抽、剁椒、雞精
1.白菜梆子洗凈切成絲，放鹽醃制十分鐘出水控幹備用；
2.五花肉洗凈冷水下鍋焯水撈出洗凈，切成薄片備用；
3.薑蒜切片，蒜葉切碎備用；
4.鍋內放入五花肉煸炒出油，加入薑蒜炒香，加一勺剁椒炒出紅油；
5.倒入白菜梆子一起翻炒兩分鐘，放雞精翻炒十多秒；
6.關火倒入蒜葉翻炒十多秒出鍋就完成瞭。
8道傢常小炒簡單菜譜就完成瞭，簡單又快手，廚房小白也能學會哦，過年在傢做一頓可口的飯菜給自己最愛的人吧。
今天的菜譜就分享到這瞭，
每天都有不一樣的傢常美食更新。