大米新吃法，不用烤箱不用面，香軟美味，營養健康不上火！_美食料理

大米新吃法，不用烤箱不用面，香軟美味，營養健康不上火！

我的美食日记

2023-04-14 00:05:40

大米新吃法，不用烤箱不用面，香軟美味，營養健康不上火！

平時在傢經常會不知道做什麼飯吃，經常吃一種飯，總是會感覺吃煩的。大米應該是每傢都會吃的，南方的人把大米做為主食，每天都要吃，而北方的人則把大米做為輔食，偶爾吃一次。不過我們平時吃大米的時候，一般都是蒸的米飯或者做的米粥！今天我來教大傢做一道不一樣的大米。這種大米新吃法，不用烤箱不用面，做出來的食物香軟美味，營養健康不上火！

面粉發糕應該很多人都吃過也會做，我們今天不用面粉，而是大米來做發糕。很多人會覺得用面粉做出來的發糕比較松軟的，而大米做的發糕會比較硬，其實不然，用對方法，用大米也是可以做出來香軟可口的發糕的。下面我們就來看看具體的做法吧。

我們做這道大米發糕用的食材主要有大米，淀粉，白糖，紅棗，酵母，大米我是用瞭200克的量，我們準備要做的時候，提前把大米放在水裡浸泡，泡過水的大米打成的米糊，會更加的細膩。我們把浸泡過水的大米倒在料理機裡，打成米糊。打米糊的時候，需要加一點水，水剛沒過大米即可，加的水太多，米糊稀的話，做出來的發糕效果也不是太好。如果真的太稀瞭，就再加點面攪拌就可以瞭。

打好的米糊倒在盆子裡，並在盆子裡加入100g淀粉或者面粉，3g酵母粉，40g白糖。然後用筷子攪拌均勻，拌好後就直接倒在蛋糕模具裡就行，我用的是一個6寸的模具。沒有蛋糕模具的，用一個比較深的盆也可以。用盆的時候要先在底部刷上一層油或者墊上油紙，這樣蒸熟之後好倒出來。倒在模具裡之後，先蓋上保鮮膜醒發20w分鐘，趁米糊發酵的時候，我們的把紅棗切成小粒放在米糊上，或者喜歡吃葡萄幹或者蔓越莓幹的，用葡萄幹蔓越莓幹都可以。發酵好之後開火蒸上半個小時就行瞭。是不是很簡單呢？喜歡的有時間可以做來吃哦！

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