1斤綠豆1包餅幹，教你做甜而不膩的美味糕點，超簡單，你也試試_美食料理

小康幽默段子

2023-04-14 00:05:48

綠豆算的是上豆類中的佼佼者瞭，不僅營養豐富還清熱去火，尤其是夏天的時候，小編經常會煮一鍋的綠豆糖水來喝。不過今天小編教你的是綠豆新吃法，不煮粥也不熬水，而是做美味的糕點。

我們在市面上見到的綠豆糕分兩種，一種是酥皮的，一種是餅幹皮的，味道雖然不同，但都很好吃，今天小編教大傢的是簡單又快手的第二種做法，這樣做出來的綠豆糕外皮脆甜，裡面的豆餡也是綿甜細膩，特別好吃！快來跟小編一起學習如何制作吧！

食材：綠豆500克、酥性餅幹1袋、白糖180克、雞蛋1個、面粉適量、油適量。

第一步：將500克的綠豆清洗幹凈。

第二步：將清洗幹凈的綠豆放入鍋中煮熟，煮熟後，放入料理機中打碎。（綠豆可以提前一天泡在清水裡，這樣更容易煮熟，煮熟的綠豆也可以用搟面杖碾碎。）

第三步：起鍋倒油，油熱後，倒入綠豆泥。（在這裡小編建議用玉米油或者黃油）

第四步：之後再倒入180克白糖，用小火炒制。

第五步：把白糖和綠豆泥攪拌均勻後，炒制到比較粘稠的程度，然後關火把綠豆泥晾涼。

第六步：晾涼後，把綠豆泥分別搓成一個一個的小丸子當作餡料。

第七步：拆開一袋餅幹，把綠豆泥搓成小圓柱放在兩個餅幹中間，再輕輕壓一下，防止餅幹掉落，最後在定下型就可以瞭。把剩下的綠豆餡都做好。

第八步：做好之後，碗裡倒入面粉，把每個做好的綠豆糕上都裹上一層面粉。

第九步：在碗裡打入一個雞蛋，把裹好面粉的綠豆糕再裹上一層蛋液。起鍋燒油，油溫6成熱下鍋炸。（裹蛋液可以防止吸油）

第十步：用中小火炸至金黃就可以出鍋瞭。

這樣一道自制的綠豆糕就做好的瞭，不僅外皮酥脆，而且綠豆餡綿甜細膩，入口即化，特別好吃。一次多做幾個，可以當早餐，也可以當點心。真的非常方便！