它才是真正的“補鐵王”，經常吃點它，營養美味，補血益氣！
隨著生活水平的提高，人們的飲食觀念也有所改善瞭，而且現在人們越來越註重養生的問題，在日常生活當中大傢更註重食療的方式，畢竟是藥三分毒嘛，而且大傢都喜歡吃一些比較滋補的食材。春天的青菜是比較多的，適當的吃點青菜非常有利於我們的身體健康，其實春天最鮮嫩，最常見的青菜就是菠菜瞭，我們自然也都知道菠菜的營養價值非常高，而且菠菜還能夠起到一定的補鐵效果，但是大傢知道嗎？其實有一種食材他比菠菜還要補血，並且非常容易被人體所消化吸收，就是鴨血。
它才是真正的“補鐵王”，經常吃點它，營養美味，補血益氣！
相信在日常生活當中，好多朋友都非常喜歡吃鴨血，尤其是在吃火鍋或者是麻辣燙的時候必選鴨血這一食材，鴨血的營養價值非常高，它含有豐富的鐵鈣等營養元素，所以說能夠達到一定的補血解毒的功效，但是如果經常吃火鍋或者是麻辣燙的話，這種飲食方式則不健康，今天小編來跟大傢分享一種非常營養又健康的鴨血烹飪方式，就是鴨血豆腐湯。
鴨血豆腐湯
1、首先我們從市場上購買新鮮的食材，一塊老豆腐，一塊鴨血。
2、買回傢之後，將老豆腐和鴨血都在清水當中沖洗一下。然後鍋中放入適量的清水，將鴨血切成塊兒之後冷水下鍋，大火煮開之後繼續煮5分鐘左右，這樣焯一下水可以使鴨血更加筋道入味，也可以去除牙血的腥味。豆腐切成塊兒之後放在水中浸泡一會。
3、鍋中放入適量的清水，大火煮開之後，將鴨血和豆腐同時放入鍋當中，然後再次煮開之後，一直煮至豆腐浮起。
4、然後再往鍋當中加入適量的食用鹽、雞精、然後再放入一點兒韭菜段兒可以起到提香的效果。
這樣非常營養又美味的鴨血豆腐湯就做好瞭。
小編叨叨：
雖然說鴨血的營養價值非常高，但是大傢在購買鴨血的時候，一定要註意在市面上其實有許多假的鴨血存在很多都是淀粉，再加上一定的添加劑合成的，所以說我們在購買鴨血的時候一定要擦亮眼睛，而且雖然說鴨血的顏色要比其他的血暗一些，但是並不是咖啡色，如果遇上這樣的鴨血一般是假的鴨血。並且一般來說假的鴨血一般斷面有好多蜂窩狀的小孔，而真正的鴨血其實是偶爾有一些小孔的，但不會有太多的小孔，並且它非常容易碎，但是如果是假的壓水的話則不易斷，非常有彈性。
