「紅燒豬蹄」的做法+配方，這樣做紅燒豬蹄才好吃，美味贊不絕口_美食料理

一点美味故事

2023-04-14 00:06:35

這道菜有10年沒有做瞭，重出江湖依然是原來的味道，隱約還記得朋友對此菜贊不絕口。似乎很久很久沒有在傢接待過朋友瞭，天臺燒烤也是很久之前的事兒瞭，話說能邀請你來傢裡吃飯的都是真愛吧。

紅燒豬蹄的用料

豬蹄500克，大蔥段3個，生花生米適量，花椒、小茴香、草果、桂皮適量，冰糖適量

紅燒豬蹄的做法

步驟1

豬蹄涼水下鍋，倒料酒，小火焯水，水開再5分鐘，撈出

步驟2

豬蹄用清水洗幹凈血沫，控幹水備用。

步驟3

油熱後開小火，冰糖炒至冒小泡

步驟4

糖色炒好後，下入豬蹄在下入所有配料和生抽一勺、老抽幾滴、鹽適量翻炒2分鐘。

步驟5

將炒好的豬蹄倒入高壓鍋中，加適量生花生米再加入沒過豬蹄一半的水，按蹄筋鍵壓熟，約20分鐘

步驟6

壓好的豬蹄倒入炒鍋大火收汁即可

步驟7

配料