不搭配燒烤同樣美味，一碗翅尖黃燜3分鐘，味道不比燒烤差_美食料理

小兴聊星座

2023-04-14 00:08:01

民以食為天，小豬的美食鋪每天與您相聚，在這裡我們品鑒天南地北的美食，一起探索更多讓人歡暢的佳肴！

導語：相信很多人看到孜然就會想到燒烤，因為傳統的做法就是將孜然和燒烤放在一起，但其實孜然不搭配燒烤同樣美味，準備一碗翅尖黃燜3分鐘，做出來的味道不比燒烤差。

【孜然翅尖】

食材：雞翅尖

配料：薑、辣椒

調味品：孜然粉、蠔油、醬油、鹽、料酒

時間：15分鐘

【小豬烹飪教學】

2、準備鍋放入水進行焯水，把雞翅尖過一遍水，但是註意一定要短時間，15秒即可。

3、在炒鍋中放油，註意先將薑片炒出香味，之後再將辣椒切成段，把辣椒放入其中炒香。時間不要太長，可以使用小火進行煸炒，讓辣椒的香味和辣味都滲透出來。

4、將雞翅尖倒入其中進行翻炒，加入醬油、蠔油、料酒和鹽進行調味。

5、加入清水燜制3分鐘，等到水分已經差不多幹瞭時將孜然粉放入其中，攪拌均勻之後出鍋。

【小豬廚房必備訣竅】

1、這道菜其實制作時的要點不多，其一就是要將雞翅絨毛去除，因為會影響到味道。

2、在過水的時候，不要時間太久，因為雞翅尖比較好熟，煮時間長的話，可能會讓雞翅變得太軟爛。

3、孜然粉要在水分比較少的情況下再放入其中，因為如果水分太多，會讓孜然粉呈現糊狀，不僅看上去不好看，同時也會影響到味道。