4月瞭，這春天第一鮮別忘瞭吃，鮮嫩美味，錯過等一年_美食料理

忠哥美食记

2023-04-14 00:08:13

4月瞭，這春天第一鮮別忘瞭吃，鮮嫩美味，錯過等一年

春筍這麼做太好吃瞭，簡單快手，鮮掉眉毛，春天必吃

時間過得真快，一轉眼就是4月瞭，這一年還沒什麼感覺，卻已過去瞭四分之一，果然是如白駒過隙，毫無知覺。

春天到瞭，春筍是絕不可錯過的美味，鮮嫩脆甜，富含各種人體必需的氨基酸，以及胡蘿卜素和維生素A，是難得的天賜每次。春筍怎麼做都好吃，清炒，煲湯，燉肉，醃篤鮮更是人間美味。

今天分享的是油燜的做法，簡單快手，極大地保持瞭自身的鮮味，是每年這個季節都會吃很多次的美味佳肴。

現在物流發達，雖然身處北方，但每年春天我都會網購幾次春筍，這天賜的春季第一鮮可不能錯過瞭，一年一次的味覺盛宴，必須好好享受。

【油燜筍】

材料：春筍1個，蔥1棵，薑2克，花生油20毫升，鹽2克，糖10克，老抽5毫升，生抽10毫升。

做法：

1、春筍剝掉外面的部分，並且削掉根部的老根。好大一個筍，才剝出來這麼一點，真是可惜。

2、切成塊，小心按照筍的紋理來切，別切成碎渣渣。蔥薑也切成末。

3、筍塊放入燒開的水裡面，煮一會，去除筍的澀味和草酸，炒出來更脆嫩好吃，對身體也好。瀝幹水分待用。

4、炒鍋放入油，燒熱後放入蔥薑炒出香味，油放的稍微多一些。

5、加入筍塊翻炒，再加入鹽、糖、生抽和老抽調味，再加入一碗水，蓋上蓋子燜一會，讓筍充分入味。

6、水差不多幹瞭，關火後，撒點小蔥末就可以出鍋瞭。簡單又好吃。

小貼士：

1、春筍要焯水，去除澀味，以及草酸。

2、如果一次買太多，可以對半切開，焯水後冷凍保存，下次吃就像新鮮的一樣。

這個超級好吃的油燜春筍您喜歡嗎？歡迎文末交流。