2塊錢一大把，洗凈切段和上面，篦子一蒸就是一道營養美味！
最近幾年，大傢開始註意關於飲食方面的問題，不再像以前一樣，覺得多吃肉就好。而是更加註重均衡，所以粗糧紅薯也成為最近幾年大傢最喜歡的一道食物。
提起紅薯，相信大傢對它決不陌生，不僅好吃，而且食用適量對我們擁有一個好身體也有很大的幫助。每到冬天出門，相信大傢對外面噴香的烤紅薯都沒有任何抵抗力，揣一塊兒在懷裡，燙熱的紅薯可以暖身，不燙瞭就大口吃掉，整個冬天都變得溫暖瞭。
但是，今天我們的主角可不是紅薯，而是不起眼的紅薯葉。立秋時節左右，正是紅薯葉生長茂盛的時候，大片大片紅薯葉綠油油的生長，看著清新又養眼。
很多時候，大傢在吃紅薯的時候，都沒有註意到過它的葉子，都會直接把葉子給舍棄瞭。估計大傢也都沒有想過這麼不顯眼的葉子還可以作為食物，其實紅薯葉的營養價值並不比紅薯低。
在夏天，天氣燥熱，沒有食欲，食用一些紅薯葉是可以幫助我們健脾開胃的。而且最近幾年養生熱潮開始流行，紅薯葉也開始作為一道養生美食出現在大傢的餐桌上。紅薯的葉子不僅吃著非常好吃，而且它本身的好處也非常的多，它含有非常多的營養，多多食用對我們也有很大的好處。關於它的做法有很多，今天我就要教給大傢一道用紅薯的葉子做出來的美食，那就是用紅薯葉做的饅頭。
每到夏天，放暑假回到傢裡，我都一定會央求我媽給我做這個。那個香味和口感我簡直是永遠都忘不瞭，勁道的口感混合著清香的味道，吃上一口，感覺整個夏天都變得清涼瞭。話不多說，下面開始教大傢用紅薯葉子制作饃饃，方法簡單容易上手，減肥和養生的朋友千萬不要錯過。
首先，準備一些新鮮的紅薯葉，去桿兒。一定隻留葉子，桿兒可以用來炒菜用清水把紅薯葉洗幹凈，因為紅薯葉長在土地裡，有很多泥土。特別是雨後，葉子上會有泥水，所以大傢應該註意把正反面多清洗幾遍（特別是反面）。
第二，把紅薯葉洗幹凈之後，把多餘的水給它控幹凈，然後放在案板上切段（也可以不切，看個人喜好，紅薯葉切段的話有助於後面做饃饃的時候好團面），把切好的紅薯葉放在盆子裡，放適量的鹽和調料粉。然後打入一個雞蛋（雞蛋看個人喜好，可加可不加）喜歡口感筋道的朋友，就不要加雞蛋瞭，喜歡松軟一點的朋友，可以適量加入雞蛋。
第三步就是和面瞭。往紅薯葉裡倒入適當的面粉，註意一次不要倒太多，慢慢往裡添加，每加一次面就攪拌均勻，然後開始和面。我覺得和面是最重要的一步，也是最考驗大傢的一步，和出來的面如果太軟或者太硬，捏出來饃饃都不容易成型。
在整個過程中，不用加水，因為葉子本身自己會出水。如果面粉不小心灑多瞭，也可以適當加入一點水，面粉太多，蒸出來的饃饃味道就會打折扣。
第四步，鍋中倒入適量的水，然後開火，放上篦子（害怕粘鍋的可以在篦子上放一塊兒佈，或者找來專門用來蒸饅頭的紙）。鍋熱開始往裡團窩窩頭，取適量面塊，團成球狀，然後把大拇指放進去轉圈，轉成窩窩頭的形狀。然後放入鍋中，煮上十五分鐘左右，具體時間根據窩窩頭的大小隨意變換。
最後就是出鍋啦，出鍋的饃饃可以放一會兒再吃，我覺得涼瞭之後它的口感會更加筋道。我在傢吃這個饃饃，喜歡蘸著蒜汁，清香遇上蒜香，那是語言表達不瞭的美味（大蒜切末，放入切碎的青紅椒，加入米醋，生抽，香油，最後加一勺油辣子，攪拌均勻）。不喜歡吃蒜的朋友也可以單獨吃窩窩頭，細細品味裡面不一樣的清香，不但營養好吃，而且還能減脂。
以上就是紅薯葉窩窩頭的做法瞭，是不是特別容易呢？大傢快去動手制作這道夏日美食吧！而且除瞭用紅薯葉做窩窩頭，也可以用第三步和好的面做成餅，放入平底鍋或者煎餅鐺裡，加入適量的油，做成紅薯葉餅。大傢還知道什麼其他關於紅薯葉的美食做法呢，快來和我一起分享一下吧。