1碗花生，2個雞蛋，酥脆可口的花生酥，又香又脆，太美味瞭
分享一個又酥又脆的花生酥做法，對於喜好面點的來說，可以嘗試一下。花生的蛋白質含量，而它裡面含有的鋅元素含量，遠高於其它的油料作物，鋅能夠促進兒童的大腦發育，增強孩子的大腦記憶能力，而且它還可以激活老年人的腦細胞，也就是在延緩人體衰老方面，也有一定的抗老化作用。
所以在傢裡可以制作花生酥吃，不僅給孩子補腦，也可以給老年人保健，適當地食用，就能達到養生保養的作用。而將它做成小酥餅，孩子和老人都可以時不時的吃一塊，解饞又營養。但是花生的熱量也比較高，所以要適當地食用。
食材：兩個雞蛋，花生米一把，花生油50克，黃油45克，細砂糖10克，低筋面粉適量，煉乳少許
【步驟一】首先準備兩個小碗，將兩個雞蛋的蛋清和蛋黃，分開放入兩個碗中。接著起鍋，將買來的花生米一把，倒入平底鍋中，小火用鏟子不斷翻炒，將花生米炒熟，將花生炒出香味後，可將它盛出。
【步驟二】炒熟的花生米一把，放在石臼裡，將花生搗成花生碎，不要搗得太碎瞭，要有一點顆粒感，搗碎之後放在盆中。
【步驟三】重新準備一個大點的盆，往盆裡加入花生油50克，黃油45克，細砂糖10克，再倒入之前準備好的兩個雞蛋黃，然後將它們打散，打成糊狀。
【步驟四】打成糊狀之後，再加入低筋面粉70克，接著倒入少量的煉乳，用勺子從底部往上翻，不要順著一個方向打圈，面粉容易出現筋性，翻勻之後，就倒入花生碎，繼續翻拌。
【步驟五】接著加入少量低筋面粉，和成偏軟一點的細膩面團，然後將烤盤取出，上面鋪上錫紙或者油紙，然後將面團分成小劑子，用手團圓之後，再按扁，然後在小餅中間，用拇指按一個小窩，窩裡放上一粒花生。這樣一個生坯就做好瞭。
【步驟六】烤箱170攝氏度的溫度，烤20分鐘，具體時間要根據自傢烤箱來調節，把握不好的，可以在一邊觀察，避免它烤糊瞭。
時間到後，將花生酥取出，可以看到花生非常金黃香酥，輕輕一掰就能掰斷，吃起來又酥又脆。
小貼士：
1、花生米也可以直接買炒熟的花生米，這樣就不用自己再搟碎瞭。
2、在加入低筋面粉翻拌的時候，一定不要順著一個方向打圈的攪拌，而是翻拌，這樣才不會讓面粉起筋。
3、烤制的時候，具體的溫度要根據自傢烤箱的情況來調節。