凍米糖，香甜酥脆，美味零食
海边的生活
2023-04-14 00:09:54
凍米糖
By芊芊_DOkzbcaviraI
原料：糯米、糖、水、麥芽糖、蜂蜜、熟花生、青紅絲。
做法步驟：
第1步、準備好糯米。
第2步、清洗幹凈，泡一個晚上。
第3步、隔水蒸熟，加少許豬油，拌開，放在太陽下曬3-5天，至米完全曬幹。
第4步、凍米就好瞭。
第5步、起鍋燒油，油七成熱時，分次下入凍米炸成米花。
第6步、全部炸好。
第7步、瀝幹油。
第8步、起鍋，加糖、麥芽糖、蜂蜜，中小火熬糖。
第9步、至糖熬至有小泡泡時，能輕微拉絲。
第10步、倒入米花、熟花生（花生提前炒熟，去皮）、青紅絲。
第11步、快速拌勻。
第12步、倒入模具中，壓平。
第13步、切成條。
第14步、切成薄片（自己喜歡的大小、厚薄）。
第15步、好瞭。
第16步、成品圖。
第17步、成品圖。
第18步、成品圖。
第19步、成品圖。
第20步、成品圖。
來自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。
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