傢人聚餐，一起下廚做傢常菜肴，豐富味美各取所愛_美食料理

怪叔爱生活

2023-04-14 00:40:39

傢人聚餐，一起下廚做傢常菜肴，豐富味美各取所愛

聚餐，一起動手做飯，其樂融融，幸福就是如此簡單。有弟弟做的扣肉，紅燒魚，也有弟媳包的餃子，還有海鮮，蔬菜，傢常菜肴，簡簡單單，大傢各取所愛。一起來看看吧！

第一道：扣肉

扣肉，當地宴席上的主菜之一，色澤鮮亮，肥而不膩，瘦而不柴，是用五花肉，經過煮、炸、泡，調味，裝碗，上鍋蒸制1小時以上。

扣肉，爸爸做的最好吃瞭，是我女兒喜歡的菜肴。傢常做法，可以酸甜，咸鮮，五香等，媽媽說，老弟的這個做法有點咸瞭，是調味後，放至砂鍋燉熟的。

第二道：傢常燒鴨肉

鴨肉，是我這位大姑姐上街買回來的，傢裡的菜，看啥都比外面的香！傢常做法，咸鮮味美有營養。鴨肉入鍋，加米酒爆炒變色，適量生抽或是沙茶醬調味，真的超好吃。

第三道：傢常燒羅非魚

羅非魚，到瞭江蘇買不到，也吃不到啊。弟弟說這是朋友送的，個頭有點大啊，改刀，油煎，加薑蔥、米酒，燜熟即可。

第四道：清蒸魷魚

魷魚，白灼、炒食都不錯，這一次，蒸制時間有點過火瞭。本人忌海鮮，不過，小朋友也很喜歡吃，配上蘸水，清淡鮮美。

第五道：清炒文蛤

文蛤的做法也很多，爆炒很常見，老弟說，薑蔥水煮一煮即可，原汁原味，鮮味十足！

第六道：爆炒生菜

生菜，爆炒、水煮涼拌都喜歡。炒生菜時，火候要大一些，翻炒要快！脆爽可口比肉搶手。

第七道：鮮肉韭菜餃子

侄兒最喜歡的美食！小時候在東北，就很愛面食，饅頭啃的也香，何況是咸鮮味美的餃子？弟媳頭一天包好的餃子，冷凍於冰箱，隨吃隨煮很方便，不過，我傢女兒不喜歡韭菜餡的，於是，我也包瞭一些雞蛋白菜餃子，上鍋蒸一蒸，侄女們也很喜歡。

以上是我們傢的晚餐，砂鍋扣肉、傢常燒鴨、傢常燒羅非魚、清蒸魷魚、清炒花蛤、爆炒生菜，鮮肉韭菜餃子，還有米飯、米粥，主食菜肴，咸鮮味美大傢各取所愛！