就喜歡吃這樣的傢常菜，既可當菜又可當主食，天天吃都不膩_美食料理

小宅说搞笑段子

2023-04-14 01:22:28

1，白菜燉粉條。用到的材料：白菜、豬肉丸、紅薯粉、大蔥、香蔥、八角、薑、蠔油、生抽、鹽。

做法：先把紅薯粉用溫水泡一個小時，把粉條泡至膨脹發軟為止，白菜沖洗後，順著切成粗絲，鍋內放入適量油，放入大蔥碎和八角炒香，放入白菜一起翻炒至白菜便8成熟左右，放入蠔油，倒入生抽調味上色，翻炒均勻。

倒入沒過白菜的水量，放入薯粉和肉丸，大火煮開後轉小火燜煮10幾分鐘，燜煮至湯汁剩下少許，粉絲透明軟滑即可，最後加入鹽，撒上蔥花即可出鍋；Q彈的粉條吸足瞭湯汁，香濃無比，比肉肉好吃喔，大白菜味道也是超級棒的呢。

2，小炒肉。用到的材料：五花肉，青紅椒，料酒，蒜米，薑，雞精，蠔油，生抽，蒜葉。

做法：材料準備好；青紅椒切成片，五花肉切薄片，薑，蒜切成末，鍋裡放入油，先放五花肉煸炒，炒至五花肉變色放入薑末和蒜末一起炒出香味、然後放入料酒和少量的香醋，放入青紅椒一起翻炒均勻至青紅椒熟透，就調味放入雞精生抽，蠔油，蒜葉一起翻炒均勻就可以出鍋開吃瞭。

3，紅燒鯽魚。用到的材料：鯽魚、生薑、蒜米、白糖、生抽、豆瓣醬、老抽、料酒，幹辣椒，蔥，生粉。

做法：鯽魚一條，不太要大，不大不小的剛剛好，宰殺處理幹凈的鯽魚兩面都劃上十字花刀，撒上適量鹽，再撒上適量生粉抹勻之後再把多餘的抖掉，醃制30分鐘左右，生薑切成末，大蒜切沫，鍋內放入適量的油，燒至6成熱左右，放入鯽魚煎至兩面微黃色就出鍋備用。

鍋底留油，放入少許幹辣椒，生薑，蒜末，蔥白段，再倒入豆瓣醬一起炒出紅油，放入少許料酒，倒入適量清水，生抽，少量老抽，雞粉，白糖少量一起煮，放入煎好的鯽魚，煮開後慢火燜煮至湯汁剩少量的時候，就鯽魚出鍋放到碗裡，鍋底剩下的湯汁加入生粉水勾芡就可以出鍋淋到碗裡的魚上，再放蔥花就可以開動咯。