傢常點心酥脆南瓜丸子，外酥裡軟又香甜，美味又可口，操作還簡單_美食料理

小斌说段子

2023-04-14 01:24:55

大傢好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不一樣傢常菜做法的農傢廚娘，用普通的食材和簡單的調味料，在傢做出營養又健康的美食。

今天葉子為大傢分享一道外酥裡軟又香甜，美味又可口，操作還簡單的酥脆南瓜丸子的做法。

【主料】南瓜、糯米粉

【輔料】雞蛋、面包糠、豆沙

【具體操作方法】

1.首先選擇一塊老南瓜，去皮洗凈後切成薄片，放入碗中上鍋蒸熟。

2.然後把蒸熟的南瓜倒入一個大碗中，加入適量的糯米粉，南瓜的含水量不同，所以加入的糯米粉視情況而定。

3.再把它活制成較軟的面團，這樣比較容易操作，把活好的面團放在一旁，醒發十分鐘。

4.接下來把豆沙餡分成同等量，揉搓成小圓球。

5.醒發好的面團直接放在案子上，揉搓成長條，然後改刀成均勻的小劑子。

6.取出一個劑子，按壓成小餅，然後把小餅的中間捏成一個小窩，再放入一個豆沙球，然後把它收口捏緊實，再把它搓成小圓球，放在一個大盤中備用。

7.接下來在碗中打入一個雞蛋，充分的攪散。

8.在一個大盤中倒入適量的面包糠。

9.把揉搓好的南瓜豆沙丸子，放入到蛋液中，表面均勻的裹上雞蛋液。

10.然後把它放入到面包糠中，每個丸子都均勻的裹上面包糠，然後放在一旁備用。

11.接下來鍋中加油燒至四成熱，把裹上面包糠的南瓜丸子，逐個放入油鍋中，開始炸制，這一步操作中油溫不能太高，如果油溫太高，南瓜丸子會很容易焦糊。

12.在炸至的過程中，要不停的翻動，它受熱均勻，炸至到表皮金黃，每一個丸子都漂浮起來，然後就可以撈出控油，我們的酥脆南瓜丸子就做好瞭。

這樣做出來的南瓜豆沙丸子，表皮酥脆金黃，內裡香甜軟糯，做法也非常的簡單，南瓜香甜有營養，我們可以在傢試試這個做法喲！

點擊頭像可以瞭解更多不一樣的傢常菜做法和完整操作視頻！

我們下期再見！