傢庭聚餐準備這幾道菜，味道鮮美，簡單好做，備受稱贊
情感的遗留
2023-04-14 01:26:35
大傢好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道傢常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
傢庭聚餐準備這幾道菜，味道鮮美，簡單好做，備受稱贊。
蘑菇燒雞丁
材料：雞脯肉、香菇、平菇、圓蘑菇、蔥、鹽、糖、料酒、生抽、味極鮮醬油
做法：1、蘑菇洗凈後捏幹水份，切成丁，備用；蔥切末；
2、雞肉洗凈切成丁，用少許鹽、料酒、生抽拌勻醃制10分鐘；
3、熱鍋放油，油熱後先炒雞丁，雞丁出香味變色後放入蘑菇丁翻炒；
4、用少許鹽、糖、味極鮮醬油調味，待蘑菇有些出水，關火，放入蔥花，翻炒均勻即可。
川味椒麻雞
材料：雞腿、花椒、醬油、雞湯、八角、桂皮、香葉、鹽、蔥、味精、麻油
做法：1、蔥切段，薑切片；
2、將雞腿洗凈，放入蔥、薑、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起，放入冰水中漂涼，控幹水份，剁成4厘米長，1.5厘米寬的小塊，放入盤中；
3、熱鍋放油，將花椒放入鍋中，炒香，撈出；將花椒、蔥葉、細鹽剁細放入碗中，加醬油、味精、麻油、雞湯調成椒麻味汁，淋在雞塊上即成。
腐乳燒排骨
材料：排骨、腐乳汁、蔥段、蒜、薑、料酒、生抽、冰糖
做法：1、排骨洗凈控幹表面水分；蒜切片，薑切片，蔥切段；
2、炒鍋燒熱加入油至5成熱，下排骨，煎至表面微黃撈出；
3、用鍋內煎排骨留下的底油，把蔥薑蒜煸香，加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和適量清水燒開，下排骨大火燒開，轉小火燜煮約40分鐘至排骨酥軟；
4、最後大火收汁即可。