快手菜：青椒肉絲，拌面拌粉都好吃，10分鐘可開吃
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2023-04-14 02:01:45
下班晚，不想吃外賣，超市來點切好的肉絲，再買點掛面或米粉，簡單好吃又快捷，不耽誤追劇。以下以掛面為例，分享僅供參考：
青椒肉絲
食材
青椒2—5個、肉絲100—150克、大蒜2—3瓣、小蔥2—3根、薑2—3片、生抽適量、花椒面適量、食用油適量、味精適量。
主食搭配：面條（掛面）或米粉
制作步驟
1、肉絲可放入適量生抽或淀粉抓勻，或不放也行。
2、青椒切絲、蒜切末、薑切末、小蔥切碎蔥花。
忘瞭切薑
3、煮面的鍋加適量水，開始燒水，同時炒鍋開大火，加入適量食用油。
3、油熱至六成，放入肉絲，翻炒均勻，放入適量花椒面，然後放入薑蒜末，翻炒出蒜香，加入適量生抽。
4、加入生抽後，翻炒幾下，便可放入青椒絲。
5、快速翻炒幾下，加入適量鹽，翻炒均勻後，放入蔥花及味精，然後再翻炒均勻，便可出鍋裝盤瞭，從肉下鍋到出鍋，全程2分鐘左右。
6、鍋裡的面煮好後，先撈出面，再加上炒好的青椒肉絲，可幹拌，也可加入點煮面的水或開水，666一碗好吃的，青椒肉絲面就妥妥滴瞭。
小貼士
1、辣椒的辣度可按自己喜好選擇，花椒面，如不喜歡可不放。
2、如果買的有米粉，青椒肉絲粉，也是很贊的，而且操作更快更省時。
總結
青椒肉絲，具備麻辣鮮香，既可拌面也可拌粉，吃的時候，可根據自己的喜好，再加點醋或生抽，還真是挺好吃的。
