廣東人的豆豉蒸排骨，10分鐘就能出鍋，上鍋蒸一蒸，健康又美味
老雷聊科技
2023-04-14 02:03:28
廣東人的豆豉蒸排骨，10分鐘就能出鍋，上鍋蒸一蒸，健康又美味
之前給大傢分享過我最愛的廣東菜，今天再給大傢帶來一道廣東菜的經典，排骨。
這道排骨，名為豆豉蒸排骨，做法非常簡單，你看完之後可能覺得自己也能做。
但是，它的味道可是絲毫不差，爽滑細嫩，味道濃鬱，肉質剛好，上鍋蒸大概隻需要10分鐘。
有網友看完之後評論：我感覺之前的排骨都白吃瞭，還是廣東人會吃啊！
豆豉蒸排骨
準備食材：豬肋排、豆豉、大蒜、生抽、蠔油、料酒、玉米淀粉、糖、花生油、鹽適量。
第一步：清洗排骨，先把排骨切段，一段大概五公分，切好之後放到盆裡沖洗，兩分鐘之後血水基本上已經沖幹凈瞭，就可以撈出排骨。
第二步：這個時候排骨裡面還會殘留水分，如果帶到鍋裡的話，一會可能會不入味，所以這個時候就要用手把水分擠出來。
第三步：這個時候，碗裡開始放調料，1勺蒜蓉、1勺豆豉，2勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，小半勺糖，適量的鹽抓勻。
第四步：把排骨放到碗裡之後，取大概一勺的玉米淀粉放進去，攪拌均勻，接著再加入1勺花生油，再次抓勻。
第五步：把抓好的排骨放在一個盤子裡攤開，接著上鍋蒸，開大火，時間大概是15分鐘左右，如果排骨比較多，或是肉比較厚，可以延長到二十分鐘。出鍋。
這就是豆豉排骨的做法，有沒有饞到你呢？方法不難，我建議有條件的可以在傢試試，自己制作一道廣東菜，很快就能搞定。