年夜飯8道菜，1小時輕松完成，葷素搭配有營養，好吃好看受表揚
馬上就過大年瞭，可是，因為工作忙，因為不擅長做菜，年夜飯還沒有著落，怎麼辦？現在教您幾招，1小時完成8道菜的年夜大餐。
看一下這一桌，搭配得怎麼樣，您喜歡麼？一小時輕松完成，您也沒問題[耶]
第一招，選購鹵味
年夜飯都是自傢人，根據傢人的口味，購買幾樣鹵味回來，就可以出來好幾道菜。在此給大傢推薦幾款。
1，大吉大利，過年吃雞。
扒雞，烤雞，鹽水雞，蒜香雞，白斬雞，麻辣雞，愛吃什麼就買什麼，雞又好吃又實惠，擺盤還漂亮，五星推薦。
2，豬耳朵或者豬頭肉
豬耳朵（寓意順風順水）或者豬頭肉，切一下可以直接裝盤，也可以和洋蔥涼拌，加一點味極鮮醬油，芝麻油就可以瞭，非常簡單。根據個人口味也可以加點蒜泥，和黃瓜一起涼拌。
3，醬牛肉
醬牛肉（牛氣沖天）直接切一下，擺盤，又好吃又有檔次，妥妥的下酒菜。
4，鹵味拼盤
每種少買一點，平時沒吃過的，沒舍得買的，年夜飯都可以品嘗一下，來個鹵味拼盤吧。
雞胗，雞心，雞爪，鴨脖，豬耳朵，臘肉，香腸都可以來拼。
第二招，蒸菜
蒸菜特別簡單，不占用時間，推薦幾款比較好做又好吃的蒸菜。
【肉末豆腐，都有福氣】
1.豆腐切塊，擺在平盤裡，旺火足汽蒸3分鐘。
2.起鍋下油，蔥薑，紅椒粒，青椒粒炒香，下入肉末翻炒均勻。
3.加少許生抽，雞精，加少許水，勾薄芡，淋在豆腐上即可。
【清蒸鯧魚，連年有餘】
鯧魚去掉內臟，魚鰓，洗凈，魚背上劃上幾刀，加上蔥薑，料酒， 白糖，蒸魚豉油，食用油等調料就可以瞭。最後加一點香菜裝飾一下。
3，蒸排骨（蒸蒸日上節節高）
1.洗幹凈的排骨瀝幹水，加入蔥薑，大料，白糖，料酒，生抽，胡椒粉，香葉，桂皮等調味料，醃制2小時左右。
2.蒸之前，撒上一層生粉。這樣蒸的排骨肉更嫩，湯汁也稠一些，排骨能夠吸收湯汁，更加入味。
3.排骨放入蒸鍋，大火蒸25分鐘即可出鍋，香嫩美味，令人垂涎。
第三招，涼拌菜
以下涼拌菜簡單爽脆，解膩下飯，根據傢人的口味做個料汁兒澆上拌勻就行。
【涼拌黃瓜】
【涼拌豆皮】
【涼拌木耳】
第四招，選擇比較好操作的菜。
比如西紅柿炒雞蛋，蒜蓉西蘭花，手撕包菜，這些菜不需要刀工，做起來也很節約時間。
第五招，海鮮
油燜大蝦，辣炒蛤蜊，清蒸鮑魚，清蒸螃蟹，白灼扇貝，高壓生蠔，這些海鮮菜都是特別簡單，又快又好吃，又有特色。
鹵味，蒸菜，涼菜，海鮮等都是比較省事的菜，根據上述原則，隨便搭配，1小時輕松上桌8道菜，10道菜也沒問題。有葷有素，有熱有涼，簡單好吃又好看，聰明能幹的你，一定會受到傢人的表揚。
最後，祝大傢年夜飯吃的開心，喝的開心，祝大傢春節愉快[笑]！