小時候最難忘的小零食，長大做個升級版，還是那麼美味，你吃過嗎
小編今天跟大傢分享一個糯米糍粑的做法。這個糯米糍粑的做法非常的簡單，雖然用的時間長一點，但是做出來之後外酥裡嫩，香甜可口，能夠吃到這樣的美味，時間再長也是值得的。看到這裡你想不想親自動手嘗試一下這道糯米糍粑呢？如果你也想的話，那麼接下來就跟著小編一起看一下它究竟是怎麼做的吧。
【糯米糍粑】
【制作食材】糯米，豆沙，食用油
【制作步驟】
1、首先準備適量的糯米，把糯米放到一個幹凈的盆中，盆中加入適量的清水，先淘洗一遍，然後再加入清水，沒過糯米就可以瞭，然後浸泡一個晚上，這樣做的目的是為瞭讓糯米更容易的蒸熟，不然糯米特別難蒸熟，所需要的時間也長。糯米浸泡瞭一個晚上之後，將糯米撈出來控一下水分，然後平攤在蒸籠裡面，要薄一點，這樣容易蒸熟，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。
2、20分鐘的時間到瞭，糯米已經蒸好瞭，將蒸好的糯米取出來放到絞肉機中，絞成泥狀。將絞好的糯米泥放到一個幹凈的小盆中，然後放手裡捏一塊下來，搓圓，搓圓之後整理平整，整理成厚一點的面餅狀，然後放上豆沙餡，包起來，收口要捏緊，包好豆沙餡之後，先團成一個丸子，然後再按成小圓餅將所有的糯米泥都做成小圓餅。
3、準備一口平底鍋，平底鍋燒熱之後倒入食用油，油的量要稍微多一點，油熱之後放入糯米豆沙餅上去煎一下。在煎的過程中要用小火慢煎，5分鐘之後翻一下面，等5分鐘再翻一次面，兩面煎至微黃，繼續翻面，煎兩分鐘左右就可以關火出鍋瞭，全程大約12分鐘。關火出鍋之後裝盤，然後就可以享受美味瞭。一道非常美味的糯米糍粑就這樣做好瞭，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道糯米糍粑的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下。
【小貼士】
1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當添加和準備，不宜準備的太多，以免造成不必要的浪費。這道糯米糍粑在剛剛做出來的時候外酥裡糯，香甜可口，如果放的時間久瞭，就會失去它外酥裡嫩的口感，所以說這道糯米糍粑在出鍋之後一定要趁熱吃哦。
2、在做這道糯米糍粑的時候，一定要註意時間和火候的把握。糯米一定要提前浸泡一個晚上，這樣才更容易熟。蒸糯米的時候大概20分鐘就可以瞭。在煎糯米豆沙餅的時候，一定要用小火慢煎，火候千萬不能用的太大瞭，如果火候太大的話，就會非常容易將糯米餅煎糊，這樣不僅會影響它的口感和味道，還會影響它的美觀性。隻要掌握好瞭時間和火候，那麼做出一道色香味俱全的糯米糍粑來，就不是一件很困難的事情瞭。
